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机器杂粮煎饼面糊配方
煎饼面糊
怎么调
视频时间 03:52
杂粮煎饼面糊
的比例是多少?
答:
面糊的配方:面水比例在1:1.3左右。白面1斤2两,玉米面4两,黄豆面1两,绿豆面1两,荞麦面1两
。杂粮饼的做法:1.取150克磨好的粉装入盆中。加入面粉和玉米面粉,添入400ML的清水,拌为可流动面糊;2.准备好鸡蛋、黄瓜、香肠,电饼铛涮油,预热;3.添入一勺面糊,摊开,煎至变色凝固,移到...
杂粮煎饼
制作方法
答:
1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里,打碎
。2.在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打,慢慢加入500毫升清水,搅拌均匀。3.搅拌均匀后,用勺子压10分钟,让面糊更浓。4.现在拌个酱:一勺甜面酱,一勺芝麻酱,一勺蚝油,一勺孜然粉,加适量食用油,...
求师父指点,做山东
杂粮煎饼面糊
怎么调,有哪些杂粮配比,还有天冷用冷 ...
答:
3.制作面糊。
面粉,杂粮粉混合,加入老面和一个鸡蛋。加了鸡蛋会更香,饼皮更酥脆
。4.一小撮苏打粉溶于水(中和酸味,也可以不用,但是用了饼皮更容易酥脆),把水加到干粉中,调成粘稠的面糊,静置一个小时。面糊的粘稠度大家可以参考煎饼摊子上的面糊,第一次做最好调的稀一...
杂粮煎饼
果子
面糊
的
配方
最好比例详细点 谢谢
答:
调料:油条1根、酱适量、香菜适量、香葱适量、榨菜50克、黑芝麻适量、虾皮适量 做法步骤:1.将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里 2.安装好
机器
,用DIY键 3.倒出磨好的粉 4.磨好的粉需要过筛一下,更细腻一些 5.将面粉、黄豆粉、绿豆粉、清水、鸡蛋放进碗里 6.拌成无颗粒的
面糊
然后再过筛一下,...
全自动
煎饼
机米糊
配方
答:
你好,网友,松软机制
杂粮煎饼配方
:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水90-110斤。操作工艺:取40斤面粉加50斤开水烫糊、降温至35℃后加100克酵母发酵1-3小时,即成
面糊
。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水...
机器煎饼
面浆调制方法
答:
面糊
50斤,
煎饼
宝50克,豆油30克,搅拌均匀,醒至20分钟能有效的使煎饼凉了不发硬不散口煎饼好烙不脱鏊,众所周知老
配方
碳酸氢铵泡打粉等等配料只是单一增加蓬松真正意义上是起不到柔软不发散又不发硬的效果的,建议使用煎饼宝,煎饼宝由大豆提取而成具有对面组织乳化抗老化不发硬的效果。推荐煎饼铺...
杂粮煎饼
的
杂粮面糊
比例
答:
约5克)小苏打粉(根据当地的面粉质量,以做出煎饼闻不到苏打味道为好)。
杂粮煎饼
的
杂粮面糊
比例是多少?食材:主料,中筋面粉90g,黄豆面30g,淀粉8g。步骤 1.黄豆粉放入碗中;2.加入面粉;3.加入一勺红薯淀粉;4.将粉类搅拌均匀,加水;5.加水量到成较稠的面糊,面糊能提起来,静置备用;...
煎饼面糊
怎么调?
答:
1、首先将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里;2、安装好
机器
,用DIY键磨成粉;3、磨好的粉需要过筛一下,更细腻一些;4、将面粉、黄豆粉、绿豆粉、清水、鸡蛋放进碗里;5、拌成无颗粒的
面糊
然后再过筛一下,静止十五分钟;6、将香肠、榨菜、香葱、香菜切碎;7、将甜面酱和老干妈辣酱加冷开水兑换均匀...
杂粮煎饼
的
面糊怎么调配
答:
1根、鸡蛋 2个、食盐 适量。1、绿豆面,苦荞麦粉,盐,水放一起拌匀,搅拌成
面糊
。2、饼铛烧热倒入面浆,用锅铲刮匀。3、往面皮上磕一个鸡蛋,用锅铲刮匀 。4、鸡蛋稍定型后翻面,用毛刷涂抹一层甜酱,再刷一层豆瓣酱,抹均。5、撒上葱花和香菜末。6、把油条放在一边卷起,这样就完成了。
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