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水果多少度会破坏营养
多少度
水可以
破坏水果营养
答:
不会吧。水果罐头就是用高温高压的水煮的,营养基本都在。
一般水煮温度最高100度
,并不高。
橙子榨汁煮沸后会不
会破坏
维生素?
答:
橙子榨汁煮沸后会破坏维生素。其实大部分水果都可以加热,只有少部分多汁的维生素C含量高的水果,比如猕猴桃、橘子、柚子、橙子、草莓等不建议加热食用,这些水果富含维生素C,比较怕热,
一般加热到60℃时其中的维生素C就会被破坏
,如果加热到
100℃,95%以上都损失了
。其他常吃的水果,比如苹果、梨、香蕉、...
我想问一下果汁加热
损失营养
吗
答:
1、果汁加热如果没有超过50度以上,是不会流失营养的,不超过50度以上就会破坏营养成分
。2、果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为原...
新鲜的食品在
多少
摄氏度下保存时会变色或者降低
营养
价值?
答:
新鲜的食品在8度保存是会变色的
。一般冷藏控制在-1度到5度之间为宜,冷冻一般控制-18度以下,家庭控制在-15度就可以了,超过这个温度,都是会慢慢变色和降低营养价值的。变色是因为细菌滋生了,细菌滋生后破坏食物营养价值就下降了4摄氏度是最好的冷藏温度,冰箱的冷藏室就是4摄氏度,冷藏温度,好多...
我听说蔬菜
水果
里的维生素超过40
度就会
分解!
答:
超过40度,损失的主要是维生素C,它具有一定的还原性,高温容易被氧化,但是短时间高温是不要紧的,一般烧菜想保留维生素C,加热不要超过5分钟就不
会损失
太多,所以生吃时维生素C损失最小氧化了生成氧气和水和盐(不是食盐)
哪些
水果
加热后
会破坏
其
营养
成分呢?
答:
但是,维生素C也是一种不稳定的物质,容易受到高温、光照、空气等因素的影响而降解或氧化。所以,如果将富含维C的
水果
做熟后吃,
就会
导致其中的维生素C大量
损失
。有一个实验显示,将橙子切片后放入100℃的水中加热5分钟,就会使其维生素C含量下降约40%;如果加热10分钟,则下降约60%;如果加热15分钟,则...
自酿果酒巴氏杀菌升温
多少度
答:
你好,不建议温度过高,高温
会破坏水果
原有
营养
物质,也会失去水果原有的果香味。“巴氏杀菌一般在零上60~82℃,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下。”建议:温度68~70℃与时间25~30min。【摘要】自酿果酒巴氏杀菌升温
多少度
【提问】你好,不...
把
水果
放在锅里煮会不
会破坏
里面的维生素C?
答:
把
水果
放在锅里煮
会破坏
里面的维生素C。水果中最怕加热最容易流逝的就是维生素C。但其他的
营养
元素不会因为加热流失,以苹果为例,其中的钾、镁等元素,还有果胶、纤维素等营养元素基本不会因为加热而流失,而一些对身体有益的多酚类,也只会造成部分损失。
1~8度的天气
水果
放户外会冻坏吗?
答:
什么
水果
可能会被冻坏:比如橘子怕冻,橘子保存的温度不能够低于8度,低于8
度会
导致橘子变质腐烂,而且
营养
流失严重无法食用,失去其营养价值。橘子,芸香科柑橘属的一种水果。柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。苹果零下8
度能
冻坏,一般情况下苹果是不...
水果
加热会流失其
营养
元素吗
答:
水果
如果和蔬菜搭配来做菜,我想
营养
会更丰富,流失的营养也不会那么严重,不过建议,如果真的想弄点丰富菜肴,先把配菜炒熟,最后放上水果,再焦上汁,也可以用水果炸的汁焦上去,这样营养就不会流失了
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