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河南菜谱100道简单菜
河南
的经典菜和代表菜有哪些?
答:
今天就跟大家说说河南的十大名菜,每道菜都是河南人的心头爱,看看你都吃过几道?
一:熘鱼焙面
熘鱼焙面是河南开封的传统名菜,这道菜的历史悠久,早在北宋时期就很有名了,当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜,焙面和糖醋鱼,为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了,然后就把两道菜合成一道菜。...
豫菜
菜谱
大全
答:
豫菜菜谱:汴京烤鸭
材料 主料:北京填鸭2500克,辅料:冬菜50克,调料:盐5克,甜面酱50克,香油5克,蜂蜜30克 做法 1.将鸭子宰杀放血后,放在六七成热的水里烫透,捞出,用手从脯部顺长向后推,把大部分毛褪掉后,放在冷水盆里洗一下,用镊子去细毛,裁去爪和膀的双骨,抽出舌头;3.由左...
豫菜、
河南菜
的经典
菜谱
有哪些?
答:
豫菜、
河南菜的经典菜谱有:糖醋软熘鱼焙面
、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、
牡丹燕菜
、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块、河南蒸饺、开封灌汤包子、双麻火烧、鸡蛋灌饼、韭头菜盒、烫面角、酸浆面条、开花馍、水煎包、萝卜丝饼、烩面、高炉烧饼、羊肉装馍、油旋、胡辣汤、羊肉汤、牛肉汤、博望锅盔、...
求豫菜
河南菜
的经典
菜谱
答:
河南菜的经典菜有:开封的“糖醋熘黄河鲤鱼焙面”、洛阳的
“
牡丹燕菜
”、安阳的“炒三不粘”、豫南的“桂花皮丝”、炸核桃腰、铁锅蛋、瓦块鱼、两做鱼等,这些历史悠久的地方名菜,至今仍名扬遐迩,为中外人士所赞扬。虽然,河南菜品没有被列入”八大菜系“, 但是河南菜在我国中原地区还是非常有特色的...
跪求单位食堂
菜谱
,每天四餐:早、中、晚、夜,约有20人吃饭,每月7000元费 ...
答:
周五:早餐有鸡蛋盐菜包子、面包、稀饭、豆脑、黄豆、榨菜
。中餐包含鸭烧土豆、家长豆腐、红萝卜炒瘦肉、素黄瓜、西红柿鸡蛋瘦肉汤。晚餐则有红烧肉糕、瘦肉炒粉条、红烧冬瓜、素莲包、紫菜瘦肉汤。周六:早餐有梅花卷、面锅、稀饭、米酒、黄瓜、盐菜。中餐包括午煸鸡翅、青椒捆鸡、山药炒肉、青南瓜片、...
奶奶过生日。帮忙写个专业
菜谱
,六凉六热加二个汤菜。
河南
地区。
答:
首先汤面条来个长寿面,长寿汤(甲鱼汤)六热可以丝瓜炒鸡蛋,糖醋鱼或者其他的鱼一定来一条,烧青菜(时令蔬菜就可以),排骨扣碗,黄焖鸡,扒羊肉。六凉菜,醋泡双生(煮花生与炸花生),酱牛肉,叫花鸡,卤猪蹄,蔬菜沙拉拼盘,莲藕。
100道
家常菜
菜谱
答:
土豆烧排骨:- 食材:排骨、土豆、大葱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、橘子皮、花椒、姜、蒜、老抽、生抽、李锦记卤汁、料酒 - 做法步骤:1. 准备以上食材。2. 锅中加油,将冰糖炒至糖色变黄,倒入排骨。3. 加入大葱、蒜、干辣椒、香叶、八角、花椒。4. 加入老抽、生抽、料酒、盐,倒入土豆翻炒一下...
河南
家常菜做法大全排行榜(河南开封
菜谱
?)
答:
一:捞面条捞面条是
河南
家常中最普遍的主食之一,做法也有许多不同,按冷热、荤素来分类,做法讲究:主要在清水中煮透不加汤水直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉等调味,但一般使用最普遍的是番茄炒鸡蛋,面软汤鲜,老少皆宜。二:焖面面条让人做出了多种花样,焖面是北方地区的特色传统面食,各个地区的有...
正宗
河南
八大扣碗
菜谱
答:
正宗
河南
八大扣碗
菜谱
包括:东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。河南八大碗,包括四荤四素。四荤以猪肉为主,四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉,这四碗肉用的肉料不同,每一碗肉都有名字分别为:东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、...
简单
的家常菜有哪些?
答:
准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。3、辣椒炒五花肉,做法
简单
快捷,主要是对肉的腌制很考验厨艺,肉用生粉,盐、生抽...
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