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油炸糕制作
油炸糕
的做法是什么?
答:
油炸糕的做法:1、面粉、糯米粉、称好加入泡打粉,小苏打拌匀备用。2、用温水把面粉搅拌成絮状
。3、在和成光滑的面团,静置10分钟左右。4、饧好的面揪一块团圆、按扁。5、放入豆沙馅,像包包子一样收口。6、包好的剂子轻轻压扁成约1厘米厚的饼状,放在面包糠上,两面沾满面包糠。7、轻轻压实,依次...
如何做
油炸糕
?
答:
2、制法:(1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀。(2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼。(3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成
油炸糕
。
油炸糕
的做法是怎样的,掌握哪些诀窍才能做得完美?
答:
1、先把白糖和酵母粉倒进温水中,搅拌至融化。2、再把酵母水分次加进糯米粉中,边倒边搅拌,糯米粉的吸收性有很大的差异,一定要预留10克的水。3、揉成一个软硬适中的糯米团,表面抹上一层食用油,盖上盖子发酵至1倍大。4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样,发干、发散。5、发酵好之后多揉...
做
油炸糕
怎么和面
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
黄米面
油炸糕
的做法
答:
炸糖糕(黄米面
油炸糕
)的做法 根据所需称好大黄米面,这个菜谱是9个的量 请点击输入图片描述 倒入温开水 请点击输入图片描述 和成团 请点击输入图片描述 摊开放入蒸笼,锅里放水提前烧开,上汽后入锅蒸六七分钟 请点击输入图片描述 蒸好的面团,颜色变深 请点击输入图片描述 倒在硅胶垫上,手上...
油炸糕
怎么炸能又酥又脆呢?
答:
【烫面
油炸糕
】食材:面粉200克,糖20克,水380克,另准备面粉约50克,油30克。馅料部分:糖与面粉的比例是2:1,红糖白糖均可 做法:1,首先我们来搞清楚烫面油炸糕的原理,就是面粉必须彻底糊化,才会在高温油炸中不开裂,内部在高温下不断产生气体,让糕体膨胀变成一个球,所以糊化过程很重要。有...
油炸糕
做法
答:
油炸糕
做法:主料:面粉160克、白糖30克、水300克。辅料:面粉(馅儿)15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量。1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。2、拌匀。3、面粉称量好。4、白糖放入水中,混合烧开。5、烧开的水倒入面粉里(其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫热膨化,降低了面团的...
油炸
大糕怎么炸?
答:
今天分享的是全面粉
制作
的
炸糕
做法,出锅微凉以后,轻轻咬一口,外皮酥脆,里面甜润筋道,没有循环油,非常的健康好吃一起来看看制作方法吧;主料:面粉300克.辅料:黑芝麻20克.食用油500克,白砂糖30克、开水2000克。1、开始准备食材,300克小麦高筋面粉,30克白砂糖,20克黑芝麻。2、面粉加入碗中,...
油炸糕
的做法和配方 酥脆蓬松
答:
沾一些面包糠。4、锅中烧油,当油升至四成热以后,将一个面剂子扔置油锅中,当面剂子可以漂浮起来即可,此时油温大约是四成热,然后将
制作
好的
油炸糕
的生坯放入锅中。5、炸至油炸糕定型漂浮起来以后,转至中小火,给油炸糕翻面。炸至油炸糕表面金黄酥脆,起大鼓肚,即可捞出控油。
油炸糕
怎么做 油炸糕的家常做法
答:
做法:水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团。糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼。油烧至7成热,将
炸糕
放入炸至两面微黄...
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