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澄面馒头比例配方大全
广东
馒头
制作方法
答:
1、低筋面粉1斤,绵白糖3两,酵母粉1钱,泡打粉1.5钱,全脂奶粉1两,澄面1两
,猪油1两。椰浆5钱,水大概4两。2、面粉,泡打粉,奶粉,澄面全部拌在一起,中间开一圈,酵母粉用一点水将其发开。倒入,将糖,猪油也一起倒入。3、加入椰浆,水揉在一起成光滑面团。4、用压面机就面团压至光滑...
有哪些自制水
馒头
的教程推荐?
答:
材料准备:玉米淀粉(或者澄面):200克 精细白糖:100克(根据个人口味调整)清水:约500毫升
馅料(可以是红豆沙、莲蓉、肉末等,根据个人喜好选择)食用油:适量 工具准备:蒸锅 搅拌碗 搅拌勺 刷子 小刀或者模具 制作步骤:1. 淀粉糊制备 将玉米淀粉和白糖混合均匀,然后慢慢加入清水,边加边搅拌,确...
面肥发酵与酵母发酵做
馒头
那种方法 更好?为什么
答:
顺便给个酵母面皮
配方
:低筋粉1斤,
澄面
3两,糖2两,依士粉(酵母):6分~1钱,泡打粉2钱,椰浆,鲜奶,常温水适量.
加
澄面
粉 的红糖
馒头
怎么做?
答:
将红糖水加入面粉中用筷子搅拌成絮状(红糖要一点点加
,边加边用筷子搅拌)接着揉成光滑的面团 盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵 发酵至2倍大即可 将发酵好的面团放在案板上再次揉至光滑排去气泡 分成大小相等的五块小面团 揉光滑放进蒸笼 上锅隔水加热蒸20分钟左右 20分钟后馒头就蒸好咯!
小麦淀粉(
澄面
)能做什么食物?
答:
1、准备食材:木薯淀粉100克、
澄粉
25克、水250克、白糖50克、油适量 2、把木薯淀粉和澄粉放盆里,搅拌均匀,加入一半的水和面,水要慢慢加入,边加入边搅拌,搅拌成无颗粒状的细腻面糊。3、锅里加入剩下的水,加入白糖,白糖可以根据自己口味来放,煮开煮至白糖完全融化,把面糊搅拌一下,再把熬好...
棉花
馒头
怎么做
答:
棉花
馒头
的做法如下:1、砂糖和清水混合搅拌至完全融化。2、加入白醋拌匀。3、再加入低粉和
澄面
,泡打粉搅拌均匀。4、加入猪油拌匀。5、将面糊装入裱花袋挤入模具中八分满,静置5分钟左右,大火蒸八分钟熟透即可。
怎么做花样面点?
答:
整形完成的面点需要发酵,让面团继续膨胀松软。找一个温暖湿润的地方,静置一个小时左右,直至面团体积明显增大。然后就可以放入预热好的烤箱中烘烤了。烘烤时间和温度根据面点的种类而异,需要根据具体
配方
进行调整。点缀与装饰:锦上添花 出炉后的花样面点,可以用糖粉、肉桂粉或巧克力酱等材料进行点缀。还...
红糖开花
馒头
做法 怎样和面蒸馍技巧
视频时间 00:29
怎样蒸
馒头
好吃
答:
(1)蒸
馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
做
馒头
用高筋面粉还是低筋面粉
答:
金黄色
馒头
的做法,准备材料:中筋面粉:4杯(量米的量杯)、姜黄粉:1小茶匙、南瓜:1小块、新鲜蔬菜:数片、酵母粉:2茶匙。1、南瓜切成小块,和姜黄粉、3/4杯的温水一起用果汁机搅拌均匀后倒出,再加入1茶匙酵母粉,静置5-10分钟。2、把2杯面粉和1/2杯南瓜泥拌匀后搓揉并擀平成长条状,3...
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