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澄面粉做馒头
低蛋白淀粉怎样
做馒头
答:
澄面是不能用来做馒头的
。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。主要应用 1.除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解...
澄面
(淀粉)是否可以
做馒头
,怎样做好吃.
答:
面粉
里面有蛋白质 淀粉没有 首先就和不到一块 你加多少水 它都是糊糊啊 做面汤喝喝 说不定还凑合
红糖开花
馒头
怎么做如何做好吃
答:
红糖开花
馒头
【超详细解说】的做法 准备红糖水,红糖加入开水搅拌至溶化。如果全部溶化好了还有杂质,要滤去杂质。待红糖水晾至室温……加入酵母粉搅拌均匀,静置5分钟左右,待液体表面产生丰富的泡沫即可。干粉类:低粉、
澄面
、泡打粉加入上述混合液中,用筷子搅拌成团;再手揉成表面光滑的面团即可加盖发酵...
澄粉
能做什么美食
答:
1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团,醒发1小时。
3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。4、锅内放入清水大火煮开,放入笼屉蒸15分钟即可。
小麦淀粉(
澄面
)能做什么食物?
答:
3、碗里加入
澄粉
,用开水烫面,边加入边搅拌,搅拌均匀后,下手揉一下,另外一个盆里加入糯米粉,把澄粉放进糯米粉里,加入糖30克。4、用煮好的菠菜汁和面,菠菜汁必须要趁热倒进糯米粉里,边加入边搅拌,搅拌均匀,下手揉一下,再加入猪油,揉成光滑面团。5、把面团放在案板上,揉成长条状,再...
为什么
蒸馒头
会开裂?
答:
一、成型时形成裂纹;二、表面积太大,膨胀的时候不均匀很凸显;三、醒的时候被风吹了,吹了会干皮儿;四、面揉的不均匀;五、好的面粉,如雪
澄面粉
、中粮面粉、同乐面粉等 一、成型时形成裂纹 成型时调整好
馒头
机,对好刀口,减少后段布面,使坯表面光滑;缩短排放时间或者坯上架后适当保湿,整形...
澄粉
是什么?自己怎么弄?
答:
沉淀的比较好,不需要反复沉淀了;4、洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉,如果担心放的量过多或过少,可以用水冲洗拍打着放,不放也可以,道理和没发面的
馒头
一样,没有发的好吃。(面筋是否洗好以放在水下冲没有白色淀粉为准)5、沉淀好的淀粉水,上面一层就是多余的水,倒掉就可以...
做馒头
用高筋
面粉
还是低筋面粉
答:
金黄色
馒头
的做法,准备材料:中筋
面粉
:4杯(量米的量杯)、姜黄粉:1小茶匙、南瓜:1小块、新鲜蔬菜:数片、酵母粉:2茶匙。1、南瓜切成小块,和姜黄粉、3/4杯的温水一起用果汁机搅拌均匀后倒出,再加入1茶匙酵母粉,静置5-10分钟。2、把2杯面粉和1/2杯南瓜泥拌匀后搓揉并擀平成长条状,3...
红枣
馒头
为什么是裂口的?
答:
导致红枣
馒头
裂纹的原因主要有以下几类:一、成型时形成裂纹;二、表面积太大,膨胀的时候不均匀很凸显;三、醒的时候被风吹了,吹了会干皮儿;四、面揉的不均匀;五、好的面粉,如雪
澄面粉
、中粮面粉、同乐面粉等
想要
蒸馒头
,高筋
面粉
和低筋面粉该如何选择?
答:
蒸馒头最好还是选用中筋面粉,当然如果个人喜欢也是可以用高筋或低筋
面粉做馒头
。我们得出做馒头想要口感有嚼劲,好吃,不能选用低筋面粉,得使用高筋面粉。但是也因为高筋面粉其中蛋白质含量高,筋度强,对于新手而言,控制好比例,使得最后成型非常的不容易,可以适当的加入一些中筋面粉。而面粉的筋度...
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