22问答网
所有问题
当前搜索:
炸油炸糕时鼓包裂口
炸炸糕时
为什么会崩开?
答:
1,
炸糕下锅的时候,油温太高,导致炸糕极速加热,包含的空气,就直接炸了
。解决办法,下锅的时候,油温4成热就可以。2,
盘的馅太软,里面有空气,或者水份太多
。受热膨胀,最后炸裂。解决办法,馅稍微盘的干一些。3,包炸糕的时候,没有捏紧实,饱的有空洞。受热膨胀,最后炸裂。解决办法,包炸糕的...
油炸糕
为什么一炸就裂?
答:
在我看来,我们在做油炸糕的时候,
如果里面有空气,或者水分的话,放进锅里煎炸就一定会裂口的
,为了我们能做出好吃的油炸糕,建议大家可以在开火煎炸的时候,调小一些火候,另外还要把做成型的炸糕用牙签在上面多扎几个小孔,这样榨出来的油炸糕就不会裂口咯!“油炸糕为什么一炸就裂”相关知识油炸糕的面怎么和不散,想...
炸油炸糕
裂开怎么回事
答:
你好,
你的和面方法不对,同时还要加点泡多源Q
,油炸糕才能蓬松饱满,不易裂口。
油炸糕炸
出来不是金黄色!而且总会咧开会是什么问题!请指教
答:
你好,你的面没有和好,和面时加点白糖、泡多源等,
油炸糕
蓬松个大饱满,色泽金黄,发酵好不会
裂口
。
糯米水磨面
油炸糕
怎做不
裂口
?
答:
\x0d\x0a2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。\x0d\x0a3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。\x0d\x0a4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。\x0d\x0a5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。\x0d\x0a6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。
油炸糕
怎么做好吃
答:
做法:水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团。糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼。油烧至7成热,将
炸糕
放入炸至两面微黄...
糯米粉
油炸糕
的制作方法和配方
答:
吃起来特别放心。做
油炸糕
一定记住,面不能和得太硬,那样炸出来会有
裂口
;制作的
时候
手和面板都要抹油,不然会粘的;油炸的时候一定要先把油烧热,再小火慢炸。记住这几点,炸出来的油炸糕才能外表酥脆,里面软糯。和我一样爱吃油炸糕的,可以按照我的方法去试试,肯定比买的还好吃。
糯米
油炸糕
怎么做的??
答:
发面能使面团里形成气孔,下锅
炸
的
时候
不容易爆开。4、再来准备馅料:50克白糖,40克熟芝麻,一起拌匀。5、糯米团发好后放在案板上直接搓成长条,然后把它分成均匀的小剂子。炸两分钟左右再翻一面炸,全程用小火炸,来回的翻面,炸到小饼
鼓起
变大,用筷子夹起来不会变形就可以出锅了。
糯米豆沙
油炸糕
怎么做
答:
8压成饼状,但不要太薄。9
炸
时油温不要太高,要小火慢炸,让里面熟透。10看到颜色变黄,而且表面出现
裂口
就是熟了。0 小贴士 糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合; 加的水量不能过多,否则粘手。水一点一点加,加至面团可以揉合即可。
炸糖糕怎样又脆又软?
答:
1、清水倒入小锅里,加入白砂糖,水烧开后关火。2、面粉倒入大盆中,刚烧开的沸水缓缓倒入面粉里,边倒边用筷子顺时针搅拌。3、倒完沸糖水,筷子不停顺时针搅拌,直到没有一点干面。4、取出放在案板上凉透,手上抹一点油,然后揉成面团(一定是沸水, 才能保证
油炸糕
糯软的口感,面团越软炸糕越...
1
2
涓嬩竴椤
其他人还搜
油炸糕如何防止爆裂
油炸糕一炸就破的原因
炸糖糕时为什么会从中间爆裂
炸油炸糕为什么鼓大包
怎样解决炸糕爆裂问题
怎么能让炸糕炸时起泡
炸油糕爆炸了是啥原因
水糯米炸糕一出锅就塌了
炸油炸糕爆鼓是什么原因