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炸鸡用生粉还是玉米淀粉
炸鸡用
什么
淀粉
答:
炸鸡用玉米淀粉或者土豆淀粉
,红薯淀粉都可以,做法如下:一、材料 鸡腿1个、鸡翅1个、蒜1瓣、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、牛奶100ml、洋葱1/4个、白胡椒粉1茶匙(5克)、红甜椒粉1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)、百里香2根、食用油(腌鸡用)50ml 二、做法 1. 鸡腿洗净后,用刀从关节部位...
生粉
能
炸鸡
腿吗
答:
可以用生粉来炸鸡腿
,事实上,使用生粉炸鸡腿是一种常见的烹饪方法。生粉(也称为生粉或玉米淀粉)可以增加炸鸡腿的口感和外观的脆度,使其更加美味。在炸之前,您可以将鸡腿切成合适大小的块状,然后用淀粉均匀地包裹住鸡腿,最后再进行炸制。这样可以使炸鸡腿的外层变得金黄酥脆,内部则保持嫩滑多汁。...
炸鸡
腿时,有人裹
淀粉
有人裹面粉,正确的做法是什么?
答:
取一个小碗,加入20g面粉、10g
玉米淀粉
、10g
生粉
,用筷子搅拌均匀,加入适量水,用筷子搅拌成面糊。鸡腿腌制好后倒入面糊中,用筷子搅拌几下,让鸡腿均匀包裹在面糊中。取一个小碗,加入20克面粉、10克玉米淀粉、10克生粉,用筷子拌匀,将裹好面糊的鸡腿放入小碗中,裹上一层面粉。包好放在盘子里备用。
炸鸡
翅放
生粉还是淀粉
答:
炸鸡翅放淀粉
。虽然生粉也叫淀粉,但是有的生粉的主要原材料是玉米,用于勾芡,中餐中说的淀粉使用红薯做成的,主要用于制作点心和油炸食品。因为淀粉具有很好的吸水能力,用淀粉包裹的食物,炸出来的食物口感会比较干脆爽口,没有其他的多余的水分,外皮酥脆,里面的食物嫩滑。虽然生粉也是一种淀粉,但是有...
做
炸鸡
腿
生粉
可以代替
玉米淀粉
吗?
答:
生粉是淀粉的一种是可以代替玉米淀粉的
。炸鸡腿挂糊也可以用蛋清的。
炸东西
玉米淀粉
跟
生粉
哪个好?
答:
所以,总体来说,选择
玉米淀粉
或
生粉还是
根据炸食的要求与特点来判断:• 若要制作脆口的炸薯条、
炸鸡
块等,玉米淀粉更加适用。• 若要口感较松嫩的炸肉段、炸香蕉等,生粉可能更好。• 若要控制成本并减少吸油,生粉也比较理想。• 如果要重视营养与口感,两者可以搭配
使用
。在...
生粉和淀粉
的区别
炸鸡用
什么粉
答:
炸鸡
粉是什么粉 炸鸡粉是是一种炸鸡专用粉,用料丰富,由面粉、
玉米淀粉
、鸡蛋、水、白胡椒粉、肉桂粉、孜然粉等等混合而成。具有粘性,可以包裹在肉类或蔬菜中,用于油炸等烹饪方法,
使用
后可让菜肴的色香味更丰富。使用时要等鸡肉充分润湿干燥后再裹上,否则会造成裹的不均匀,裹时也要注意技巧。
炸东西
玉米淀粉
跟
生粉
哪个好?
答:
总结来说,选择
玉米淀粉还是
生粉,应根据炸食的具体要求和特点来决定。例如,玉米淀粉适合制作脆口的炸薯条、
炸鸡
块等,而生粉则更适合口感较松嫩的炸肉段、炸香蕉等。如果想要控制成本并减少吸油,生粉是一个不错的选择。如果追求极致口感和营养价值,两者混合
使用
也是一个好方法。在家庭制作炸食时,...
炸鸡用生粉还是淀粉
?
答:
炸鸡
粉是一种特制的混合物,包含面粉、
玉米淀粉
、鸡蛋等成分,还有一些香料如白胡椒粉、肉桂粉和孜然粉,赋予炸鸡丰富的口味。
使用
时需确保鸡肉充分湿润后再裹上,以达到最佳的包裹效果。总的来说,制作酥脆炸鸡时,选择适合的粉类和正确的裹粉技巧是关键,红薯淀粉或炸鸡粉都能带来出色的炸鸡体验。但请...
炸鸡
柳用面粉
还是淀粉
答:
炸鸡柳没有淀粉
用生粉
代替可以吗 可以。1、玉米
淀粉是
淀粉,一般指玉米淀粉。生粉品质优良,色泽洁白有光泽,主要功能是增加食物的光滑度和粘度。2、
生粉是
中国食品中用来勾芡的食用淀粉。大陆和台湾使用的生粉是土豆粉,香港使用的生料
是玉米淀粉
。除了在中国烹饪中加厚食物的质地以使其光滑外,玉米粉也...
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