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炸麻球要多少度油温
炸
芝
麻球油温多少
合适
答:
150℃
。慢炸10分钟,油温很难降低,用小火都会慢慢超过170℃,中途为了保持油温,关火炸一段时间。麻球变大之后,在出锅前,加热油温到180℃,用1分钟炸出金黄色。
炸麻球
用45
度油温
可以吗?
答:
炸麻球可以选用45度的油温
,45度油温炸出来的麻球色泽鲜艳。
炸麻球
又大又脆的秘诀
答:
炸麻球的时间很重要,如果时间过长,炸出的麻球会变硬。一般情况下,
油温应该控制在170°C左右
,每次放入适量的麻球,炸制时间不宜过久。一般情况下,只需要1~2分钟即可,炸出的麻球就又大又脆。用适量的油炸制 炸麻球需要使用适量的油,太少会导致麻球不易熟炸,太多则麻球容易散开,同时还会...
做
麻球
的
油温
是
几度
?
答:
6. 也可以冷冻,也可以现做现
炸
。7. 锅里倒油烧至3成
油温
时,下入
麻球
,火不能大,养炸至飘上来,用勺子,如图轻轻拂动,至金黄色。8. 捞出,秀了一下。9. 装盘。
炸麻团需要解冻吗,用电锅
炸麻球需要多少
温度调温?
答:
速冻麻球不需要解冻,
直接放进150-170左右油温中慢慢浸炸不可高温炸至
,待浮起时再加温炸至金黄色即可。
为什么芝
麻球
制作好了之后,就不再是圆滚滚的了?
答:
整个过程中最高
油温
在100度左右。用小火慢慢煎。然后在煎炸过程中用勺子轻轻推,使其受热均匀。芝麻球的表面是黄色的。当芝
麻球炸
得很圆的时候,就可以捞出来了。今天,我来回答这个问题。我的一个做糖蛋糕的朋友前几天碰巧看到你在煎糖蛋糕和意大利面。我还问他,为什么他一次又一次地翻动这个物体...
早餐店的
麻球炸
好了放在保温箱为什么会平下去?
答:
在即将出锅之前,稍稍提高
油温
至180℃左右,持续20到30s,使
麻球
外表焦硬金黄,再出锅,即可避免回缩塌陷!2)
炸
至过程中开裂 开裂的原因,是麻球下锅时油温过高,外壳一下锅就焦硬了,没法膨胀了,而麻球内部由于受热急剧膨胀,撑破外壳……解决方法:冷冻生胚可以凉油下锅,锅底垫罩滤,小火缓慢...
求,
炸麻
圆时为什么会裂开?不要网上转载的答案,要实际操作过的技术要领...
答:
注意
油温
不能加的太快,等麻球泛些许黄色,再加温到150~180度,炸好起锅。这样的话麻球不会开裂。
炸麻球
,最重要的是糯米粉的质量。糯米粘性好,掺和的面粉多,可以降低成本。我用的粉是今世味糯米粉,厂家是泰州市今世味食品有限公司,这几年一直用,质量控制的好,所以我生意好。呵呵!!
冷冻芝
麻球
怎么
炸
答:
1、
炸麻
圆时,
油温
一定要低,一般三成油温就可以,把手掌放到油面上几厘米的地方,能感觉到温度但不觉得烫。2、下锅后,用漏勺背面轻轻推动,让麻圆在锅里转,这样不容易糊锅。3、几分钟后,麻圆就慢慢浮起来,用漏勺背从上面轻轻压着麻圆转动,让麻圆能够均匀受热,等麻圆一半都浮出油面基本就不...
街边
炸
的
麻球
很好吃,自己在家制作时应该准备哪些配方?
答:
有些地方称为麻园。我们在制作的时候就叫做这麻园,因为是圆形的球,所以有些地方叫做
麻球
,这麻,当然是跟芝麻有关系了,芝麻都是挂在表皮上面的,如果技术不好可能芝麻就会在油锅当中了。馅不可放入过多,
炸
的时候,
油温
要撑握好,一般五成热即可开始车小火慢炸,并用筷子轻轻地不断地拨动,使...
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