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煎饼果子里面的脆皮是怎么做的
煎饼果子脆皮怎么做
是酥的
答:
【薄脆饼坯的制作】1.第二天早晨把饧好的面团取出,面团放在右手的虎口处,左手的大拇指按在面团的中心位置,其余四指按在面团的背后,顺着圆周运动使面团在右手的虎口处做旋转移动。2.使面团的边缘部分成光滑状。3.用刀把面团分成大小均等的2等份.4.取其中一等份,用擀面杖擀开擀大擀薄,成薄薄的...
急求
煎饼果子的脆皮的
配方?
答:
1、面粉放盐,泡打粉,加水揉成光滑的面团,醒20分钟左右。2、擀成薄薄的面片 ,这里是用面条机压出来的,手擀也可以,只是面条机压出来的更均匀,更薄,这里随自己心意即可。3、切开,在面片上切2到3下,不要把两边切穿了。4、油烧热到微微冒烟的状态,下入面片,炸至焦黄即可。5、
煎饼果子
...
煎饼馃子里的脆皮是怎么做的
?
答:
(1)面粉200克,泡打粉2克盐2克,碱少许搅拌均匀,100克温水多次加入搅拌成面絮,加IO克油,继续搅拌,然后揉成光滑面团,醒面丨小时 (2)面醒得越好,面延展性越好,擀的面皮越薄,擀得象市场上卖的馄饨皮那么薄,然后用刀分割成差不多IO×6cm长方形,你可随意调整大小,中间划上两刀,别划到...
煎饼果子里的脆皮怎么
做成的
答:
1、薄脆面团的饧发时间越长,面团的延展性越好,越容易把面擀薄,最后炸出的薄脆就越薄,越酥脆。2、薄脆生坯下锅时的油温很重要,不能太高或太低,七八成油温的时候下锅最合适。如果油温太低,炸的时候容易起泡,会吸收更多的油进去。如果发现薄脆起泡,要把鼓起来的泡捅破,把
里面的
油放出来。3...
煎饼果子里
薄脆的做法
视频时间 00:23
煎饼果子的脆皮怎么做
答:
1、将制作薄脆用到的材料和调味料都倒在一个容器里,清水要分多次加。和成面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。2、容器里倒入面粉,黑芝麻粉,清水要分多次加,调成有流动性的面浆,静置15分钟。3、薄脆面团静置好以后,擀成薄片,越薄越好,用刀在表面划开几个口子。4、炸锅中烧热适量的油,微微冒烟...
煎饼果子里的脆皮怎么做
答:
第1步、首先第一步我们先做酱
饼果子
酱:用一个大碗把所有酱料混合,然后用可乐或雪碧来稀释酱料,太干太稀都不好,浓度自己操作感觉一下。第2步、准备大蒜末、洋葱末。锅内倒入油,油7分热后倒入蒜末跟洋葱末煸香。第3步、改小火倒入酱汁翻炒均匀。炒至锅铲挑起自然往下不断滴落就好了。第4步、...
煎饼的脆皮怎么做
答:
煎饼果子
薄脆的制作的做法 先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮 将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片 将面皮中间用刀子切开一个小口子 入180度的油锅进行炸制 两面焦黄后就可以捞出 将炸好的薄脆整齐的放入篓子中,记得...
煎饼果子脆皮的
做法砸粮煎餅果子面湖的做法
答:
1.准备一个干净的小碗,放入1/4茶匙食盐。2.放入食用小苏打(也就是碱面)1/8茶匙。薄脆原料 3.接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。4.倒入适量的温水。5.用筷子把清水与粉料搅拌均匀,形成食盐苏打水。【面团的和制与折叠】1.面粉150克放在和面盆里。2.分次倒入调配好的食盐苏打水。3.用筷子把食盐...
煎饼果子的脆皮怎么做
视频时间 00:34
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