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煎饼配方及做法
应该怎样做脆皮
煎饼
呢?需要注意什么?
答:
配料:小麦粉、小苏打、水、盐。芝麻籽
。将小麦粉、小苏打、水、盐和芝麻混合在一个容器中,形成一个结实的面团。起床30分钟。把面团擀到砧板上,做成薄皮,越薄越好。把它卷出来,切成长正方形。把油放进锅里。把油加热到50%。取出面团。将面团切至两面呈金黄色。准备好上菜了。煎饼脆、咸、脆。
东北
煎饼的做法
和
配方
东北煎饼的做法
答:
1、食材:白面粉1碗、细玉米面半碗;2、白面粉、细玉米面粉,比例2:1。混合到一起,加少许盐。3、加适量清水
,和成糊状。不要太稠,稍稀些就行。4、两个鸡蛋,打散,备用。5、平底锅刷少许油,锅烧热。6、取一勺面糊,下入锅中。摊成饼状。7、撒入鸡蛋。摊匀。一面烙好翻面烙。8、两...
手工
煎饼的做法
与
配方
答:
准备材料:面粉 250克、绿豆粉 80克、鸡蛋 1个、水 适量、圆生菜 2片、甜面酱 适量、腐乳(红) 少许、香葱 2棵、植物油 少许、香菜 2棵。一、取100克面粉和50克清水,放一个盆里,揉成面团,醒放20分钟。二、然后分成均匀的小剂子,把剂子擀成薄面皮,如下图所示。三、锅内烧油至6、7成热...
煎饼的做法
和
配方
答:
煎饼的做法
如下:操作材料:准备面粉、玉米面、荞麦面、绿豆面、酵母、食用碱、鸡蛋、香葱、榨菜、黑芝麻、甜面酱、食用油、水、平顶锅、擀面杖、碗、燃气灶。1、锅里倒入油,加入一勺甜面酱,小火炒香,倒入适量开水,加入食盐、生抽、鸡精,再淋入一些水淀粉,煮至浓稠后关火,倒入碗中备用。2、面...
煎饼的做法
和
配方
答:
1. 煎饼的主料包括面粉、绿豆面、小米面和清水,比例分别为60克、50克、20克和230克
。2. 辅料包括黄豆酱、老干妈、酱豆腐、熟白芝麻、香菜末、香葱末和少许食用油,还需要3只生鸡蛋。3. 将面粉、绿豆面和小米面混合在大碗中,然后逐渐加入清水,一边加一边用蛋抽搅拌均匀,静置20分钟让面糊成熟。4...
煎饼
面糊
配方
答:
制作面糊顺序:先将白面和杂粮混合匀,然后将发面倒入,再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次,然后再放置20--40分钟,直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊
煎饼
了)。夏天面糊放3个小时以上容易发酵,做生意时带点...
煎饼的制作方法
答:
煎饼
酱的制作和
配方
;甜面酱300克,黄豆酱200克,小葱10克,蒜10克,八角8克,多种料22克,食用油60克,食盐45克,味精30克,白砂糖30克,鸡粉13克,清水500克。
制作方法
;油烧热,葱姜下锅炒香,下入香料粉,八角粉炒出香味后倒入甜面酱,黄豆酱,加水烧开后放入食盐,味精,白砂糖,小火熬制...
煎饼
面糊
配方
视频时间 03:52
煎饼的做法
答:
做法
:1、将白萝卜和胡萝卜擦细丝。2、放盐稍腌萝卜丝出水去辣。3、火腿肉切细粒备用。4、洗净萝卜丝,抓干水份,打入一个鸡蛋 。5、加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油,搅拌均匀。6、用小勺量好每个
煎饼的
份量,放入已经热好的不沾煎锅内。7、先煎香一面,再翻面煎一面即可。8...
山东杂粮
煎饼
答:
制作方法:1、将以上所有原料放一起倒入盆中,顺着一个方向搅拌成均匀。2、盖上保鲜膜自然醒一到两小时醒软就可以用了。3、面糊醒好后放在摊
煎饼
的炉子上,用180度左右的温度,摊成型即可 二、薄脆
配方和做法
:配方:中筋面粉500克、十三香2克、食盐2克、味精2克、泡打粉3克、水280克 制作方法:1、...
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