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煎饼里边的脆皮怎么做
急求
煎饼
果子
的脆皮
的配方?
答:
1、面粉放盐,泡打粉,加水揉成光滑的面团,醒20分钟左右。2、擀成薄薄的面片 ,这里是用面条机压出来的,手擀也可以,只是面条机压出来的更均匀,更薄,这里随自己心意即可。3、切开,在面片上切2到3下,不要把两边切穿了。4、油烧热到微微冒烟的状态,下入面片,炸至焦黄即可。5、
煎饼
果子里...
煎饼
薄脆的制作方法?
答:
煎饼
薄脆的制作方法:1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。3、将面皮中间用刀子切开一个小口子,入180度的油锅进行炸制。4、中火即可,用勺子使饼两面受热,直至两面焦黄后就可以捞出。5...
煎饼
馃子
里的脆皮
是
怎么做
的?
答:
(1)面粉200克,泡打粉2克盐2克,碱少许搅拌均匀,100克温水多次加入搅拌成面絮,加IO克油,继续搅拌,然后揉成光滑面团,醒面丨小时 (2)面醒得越好,面延展性越好,擀的面皮越薄,擀得象市场上卖的馄饨皮那么薄,然后用刀分割成差不多IO×6cm长方形,你可随意调整大小,中间划上两刀,别划到...
宁晋
煎饼怎么做
? 请详细讲解。主要用什么杂粮?还有
脆皮怎么做
?
答:
先将白面和杂粮混合匀,然后将发面倒入,再将3小勺小苏打粉加入水中溶解后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了
(搅拌好后放置10分钟再搅拌一次,然后再放置20--40分钟,直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了)。夏天面糊放3个小时以上容易发酵,做生意时带点小苏打,看到...
煎饼的脆皮怎么做
答:
煎饼
果子薄脆的制作的做法 先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮 将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片 将面皮中间用刀子切开一个小口子 入180度的油锅进行炸制 两面焦黄后就可以捞出 将炸好的薄脆整齐的放入篓子中,记得...
煎饼
果子
里的脆皮怎么
做成的
答:
做法步骤:1、取出饧好的薄脆面团,擀成均匀的圆形薄片,越薄越好。2、用刀在薄面片的表面,先横着均匀地划上几道口子,再竖着均匀地划上几道口子,把整张面片分割成若干个大小基本相似的小面片,可以是菱形、正方形或长方形等形状,均可。这就是薄脆坯子。3、油锅里倒入足量色拉油烧至七成热,...
董记
煎饼脆皮怎么做
的
答:
董记
煎饼的脆皮
制作,可以参考以下食材清单和制作步骤:食材清单:面粉70斤 杂粮粉30斤 面欣酥2斤 盐1.5斤 水80斤 制作步骤:1. 将面粉、杂粮粉、面欣酥、盐加入搅拌机中,再一边搅拌一边缓慢加入水。2. 搅拌均匀后,取出面团备用。3. 使用小型压面机将面团压成面皮。4. 在面皮上刷一层油,然后...
煎饼
果子
脆皮
的做法砸粮煎餅果子面湖的做法
答:
1.准备一个干净的小碗,放入1/4茶匙食盐。2.放入食用小苏打(也就是碱面)1/8茶匙。薄脆原料 3.接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。4.倒入适量的温水。5.用筷子把清水与粉料搅拌均匀,形成食盐苏打水。【面团的和制与折叠】1.面粉150克放在和面盆里。2.分次倒入调配好的食盐苏打水。3.用筷子把食盐...
煎饼
果子里薄脆的做法
视频时间 00:23
煎饼
果子
的脆皮怎么做
视频时间 00:34
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