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煮饭时用冷水还是热水比较好
热水煮饭还是冷水煮饭好
答:
1、煮饭时用热水比用冷水更好
,但是要注意热水指的是开水。2、首先,用开水煮饭能缩短蒸煮的时间,蒸煮时间的缩短可以让米中的丰富维生素得到保护,如果用冷水煮,通常来说,因为煮饭首先要水达到固定沸点才能让米饭完全熟透,但是因为冷水本身的起点摄氏度比较低,所以只能通过长时间的蒸煮,让它达到目标沸...
煮饭用开水煮饭
是
冷水
煮
比较好
呢?
答:
用热水煮好
,原因是:开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃(水的沸点),这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏...
用冷水煮饭好还是开水煮饭好
?
答:
开水好
。有人曾做过这样的实验,米饭用冷水捞后再蒸,米饭中维生素B1损失67%左右,如果用开水煮饭,维生素B1的损失可比冷水直接煮饭减少10%左右。因此,养成用开水煮饭的良好习惯,有益于就餐者的身体健康。在一般人的眼里,用开水煮饭与用冷水煮饭并无多大的差别,可是从营养角度看,两种方法做出来的饭...
煮饭用开水还是冷水好
煮饭到底用什么水呢
答:
用热水煮饭好
。1、开水煮饭可以缩短煮饭时间保护米中的维生素,淀粉颗粒不容于冷水,只有在60摄氏度以上,淀粉才会吸收水分破裂,容于水中,变成湖状。2、大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,水在100摄氏度,这样水的温度能使米快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因常时间加热而受到破坏。
热水煮饭还是冷水煮饭用
什么水煮饭
答:
1、热水煮饭比较好
。从食物营养角度出发,热水煮饭可能更富有营养。原因是大米中的淀粉不溶于冷水,在60℃时才会大量吸水发生糊化,在100℃时会快速熟透,缩短了煮饭时间。从营养学角度来看,缩短做饭时间,可减少食物中维生素的流失。2、从口感来说,热水煮饭可能更好。原因是大米在热水中会快速吸收水饭,...
煮饭用冷水还是热水好
答:
1、
煮饭用开水
:煮饭用开水,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。煮饭时间越长,维生素B1损失越快。2、蒸馒头
用冷水
:蒸馒头包子用冷水,放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,使馒头松软可口。3、煮面加凉水熟得快:煮干面条时,不必等水大开后下...
煮饭用冷水还是热水
?
答:
煮饭用开水
,可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素,减少营养损失。煮饭的时间越长,维生素B1损失的越快~。2蒸包子
用冷水
蒸包子用冷水,生包子和水一起加热升温。这样可使包子均匀受热,并能弥补面团发酵不佳的缺点,蒸出的包子松软可口。3煮面加凉水熟得快 煮干面条时,不必等水大开后下锅。水热之后...
煮饭用冷水还是热水
煮饭具体用冷水还是热水
答:
1、
煮米饭的时候
选择
使用凉水
煮制或者
热水
煮制都是可以的,但用热水煮出来的米饭,口感会更加软糯可口。2、这是因为大米中的主要成分是淀粉,淀粉不溶于水,只有在温度适宜时,才会吸水、膨胀、破裂,增加米饭的风味。
煮米饭用热水还是凉水
煮米饭怎么煮好吃
答:
1
煮米饭用热水还是凉水
其实最好的是用热水。
开水煮饭
可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于
冷水
,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。2 煮米饭怎么煮好吃 1、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭...
煮饭用冷水还是热水
或
开水好
答:
只是大家一般就
用冷水
煮饭,方便。用开水煮饭的好处如下:1.开水煮饭可以缩短蒸煮时间。大米含有大量淀粉,
用开水煮饭时
,能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间。2.将水烧开可使其中的氯气挥发,避免破坏维生素B1。维生素B1是大米中最重要的营养成分,用烧开的水煮饭,氯已随水蒸气挥发了,大大减少了维生素B1及...
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