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牛肉要怎样煮才能熟的更快
请问烧
牛肉的
时候有什么方法可以使
牛肉熟
得
更快
?
答:
牛肉经用木槌或刀背拍打,烧时往水里再加进2-3汤匙食醋,就熟得快多了
。切牛肉要向肉纹横切。烹时用油要多,火力要旺,短时间内起碟,牛肉的质和味才香嫩可口。二、老牛肉煮嫩是有方法的,先将牛肉切块腌过后入油锅稍炒,加入四小碗浓茶,大火煮滚后改小火焖煮一个钟头,再其他调味料同煮...
怎样
炖
牛肉熟的快
?
答:
1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美
。2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。3、在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加...
牛肉怎样煮才
容易烂?
答:
1.用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮
,不仅能让肉熟的快,而且有清香味。2.
按1公斤牛肉
:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。3.炖牛肉的时候放入
两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜
,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉自身的牛味...
牛肉要怎样才能快速煮
烂
答:
要使用热水,不要加冷水
。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足
。如果发现水少,应加开水。将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟...
牛肉怎么
炖
才能熟的快
?
答:
牛肉炖40分钟一般都熟了。而且炖牛肉炖最佳的时间也就是在
30分钟到40分钟
。
煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒
,这样可以去除腥味。牛肉里面的纤维含量是非常多的,所以就是炖的时间越长,它的纤维含量越明显,这个时候就是我们尝起来,可能是柴就不好吃啦。就是我们在炖牛肉的时候,...
牛肉怎么煮才会
烂
答:
一、
牛肉煮
软烂的技巧:首先选牛肉很关键,最好选腱子肉。接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来。用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂,或者加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,还可以加入陈皮乌梅的炖牛肉,也比较容易烂。肉...
牛肉怎么
炖
才能
烂得快?
答:
炖牛肉烂得快做法 加茶叶:茶叶中含有一定量的鞣酸,不仅可以让
牛肉熟
得
更快
,可以去除腥味;加山楂:山楂含有一定的有机酸,这种物质可以嫩化牛肉纤维,让
牛肉更
容易炖烂,其次山楂有很好的消化油腻的功效,还能让牛肉汤不腻味,一般1斤牛肉配上2~3颗山楂即可;加冰糖:可以让
牛肉很快
酥烂,还能起到...
牛肉如何
炖
熟的快
答:
(1)要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;(2)旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用;(3)
烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足
,如果发现水少,应加开水;(4)...
煮牛肉要煮
多久
才熟
煮牛肉要煮
熟需要的
时间
答:
煮牛肉要煮
多久
才熟
煮牛肉要煮
熟需要的
时间1、一般生牛肉要煮一小时
能熟
,但是如果想煮牛肉更加入味,时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入
牛肉煮
20分钟,放入配料再用小火煮一个小时即可。2、烹饪熬煮生牛...
有什么方法让
牛肉快速煮
烂,不用煲太久!
答:
1、煮牛肉时,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜。
2、放二三个带壳核桃和或几个山楂
,不仅熟得快,而且去膻味。3、烧牛肉时,放几粒绿豆,炖的会又快又烂。4、
煮老牛肉
时,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理...
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