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牛蹄筋是什么
请问
牛蹄筋
生的和发过的有
什么
区别?
答:
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状筋腱
,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状筋腱,但必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种,牦牛最好,黄牛次之,再次是水牛,壮年牛最好,小牛和老牛次之。要选购干燥,筋条粗长挺直,表面洁净无污物,色光白亮,呈半透...
牛蹄筋是牛的哪个部位
牛蹄筋是什么
答:
1、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带
。2、牛蹄上的韧带,位于关节腔周围的称囊外韧带。韧带的主要成分为胶原纤维和弹力纤维,胶原纤维使韧带具有一定的强度和刚度,弹力纤维则赋予韧带在负荷作用下延伸的能力。3、牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛...
1.
牛蹄筋是什么
?2.牛蹄筋在牛的什么位置?谢谢了。
答:
刚刚问了一位开饭店的同事,
牛蹄筋是牛的小腿到蹄子部分的筋
,最好的是蹄子部份.原料介绍 蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”营养分析 1.
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白
,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使...
牛蹄筋是什么
东西?
答:
牛蹄筋是牛前后蹄表面和深层屈肌筋腱和周围的纤维组织
,呈条状、白色,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味,适宜卤、拌等多种烹饪手法。
烧烤中的烤牛肉的生筋和熟筋是牛身上的
什么
部位?
答:
熟筋一般是蹄筋,
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱
,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。百一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。生筋一般指两种,一种是围心肉,就是心脏与肝脏的膈肌,另一种是,牛肚皮内的一种筋膜。这两种比较好熟而度且不硬,可以...
牛蹄筋
有
什么
作用、能做哪些药膳?
答:
牛蹄筋
为牛科动物牛的蹄筋。性能牛蹄筋味甘,性平,入肝经。其成分含蛋白质、脂肪、灰分。其作用:①补益血液,治疗白细胞减少,有升高白细胞的功效,亦可用于血虚证的补养。②补肝强筋,用于肝虚所致的筋酸乏力、易于疲劳等症的补养和治疗,亦可用于筋损伤的调养。配方和用法 (1)
牛筋
花生羹:牛蹄筋100...
牛皮丁和
牛蹄筋
有
什么
区别
答:
1、来源:牛皮丁:从牛的背部分离出来的片状肉类屠宰过程中剥下来的。来源牛皮革加工业。
牛蹄筋是
位于牛建物部位即蹄爪内含有弹性纤维组织,富含胶原蛋白。2、用途:牛建物可以制成多种产品如鞋、包等有坚固耐磨、柔软舒适等特点。牛蹄筋牵涉到了药食两方面。在药品领域中,可以将其制作成补品或者滋补...
牛蹄筋是什么
?
答:
就是牛腿上的那根劲,很粗的。
红烧
牛蹄筋
的制作方法
是什么
?
答:
牛蹄筋
,其实就是牛蹄骨上面的韧带,它含有丰富的胶原蛋白,而且它的脂肪含量也比肥肉低很多,并且不含有胆固醇,经常食用牛蹄筋,可以起到强筋壮骨功效,并且一些有腰膝酸软,身体瘦弱的人,也非常适合食用牛蹄筋。其实,我们在家中制作红烧牛蹄筋这道菜,并没有太大的讲究,只需要购买新鲜的牛蹄筋即可,...
猪蹄筋或者
牛蹄筋是什么
东西?那里可以买的到
答:
就是猪腿和
牛
腿上的
筋
啊,卖熟食的地方一般有卖 记得采纳啊
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