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电饼铛做油馍怎么那么硬
为什么用
电饼铛
烙饼又干又硬?
答:
1、和面的时候尽量和的比较柔软
,电饼铛两面同时加入时,水分蒸发非常快,面和的比较柔软的话,做出来的饼就不会发硬发干了。2、在烙制的时候,可以将电饼铛里撒上一点水,这样一来饼就有了湿度,水蒸气会加快饼熟的速度,那么饼就会不硬了。3、我们可以提前做好油酥,将面皮上面抹上一些油酥,...
电饼铛
烙
馍怎么
做又软又好吃?该如何控制火候?
答:
面团是粘性的,属于正常状态:面团含水量较多,所以搅拌时是粘性的
。混合面团后,不需要长时间揉捏面团。醒来,揉面团5-10分钟。这时,面团很容易揉匀。如果仍有粘性,可以撒少量干面粉。面团磨平后,盖上面团或用保鲜膜密封1小时以上。醒来是关键的一步。它有两个功能。一是面筋在长时间醒来后会完全松...
电饼
称烙饼发硬是什么情况?是油多还是时间久呢?
答:
次之,
烙以前一定先要加热,再就是做饼时,勤翻过来,不必一面烙时间太长,那般非常容易水分流失,造成饼发硬
。留意这三点,烙的饼一定会松软美味。电饼铛做出去的饼变硬,是由于电饼铛的环境温度过高熟的太快而致。现今电饼铛会调尺寸火换句话说能调温度,只需把火调小就好啦。
...我喜欢吃软软的,有没有人知道
怎么样做
出来的软一点啊!
答:
5从较窄的一端慢慢卷起。6竖起来,用手掌均匀用力往下按压成厚度约为2厘米的饼状。7用擀面杖轻轻再擀薄一圈即可。8盖上屉布醒发一刻钟左右,平底锅不放油,小火烤至两面上色,中间略鼓包儿即可。小贴士 这个
馍
可以用烙饼的
电饼铛做
,也可以平底锅,都不用放油。如果不喜欢馍中间鼓包,可以在入...
怎么做
又香又软的烙
油馍
我做的都是有点硬的,我喜欢吃软软的,有没有...
答:
9. 烙制:在平底锅中无需放油,小火烙制,直到两面呈现金黄色,中间略微鼓起即熟。注意事项:- 烙
馍
的
电饼铛
或平底锅都可以使用,无需加油。- 若不喜欢馍中间的鼓包,可以在入锅前用叉子在表面扎几个小孔,这样烙出来的馍就不会鼓包,表面更平整。- 也可以用牛奶代替清水和面,这样做出来的馍...
安徽
油馍
的做法 原来是这样做的
答:
1、和面,加温水,顺时针搅拌 2、和面的过程很重要,面的软硬程度也很重要,
油馍
的面不适合太硬,要适当软一些,和好面以后醒20分钟油 3、分出小面团,然后杆薄一点,面上放油,花椒面,盐,抹均匀后铺一层葱花 4、把面卷起来,再杆成圆形 5、请原谅没杆圆,哈哈。放入
电饼铛
,两面焦黄就...
电瓶档炕
油馍
多长时间能熟
答:
电瓶档炕
油馍
十分钟能熟。根据查询相关信息显示,
电饼铛
先预热3分钟后(预热完毕有指示灯和报警同时提醒),从放好饼盖上盖后,要4到6分钟就熟。
炸
油馍怎么
做又软又好吃
答:
5. 预热
电饼铛
,并在铛内涂抹豆油,设置中低温,然后放入擀好的面饼。6. 约1到2分钟即可烙好一张饼,也可以只用下火翻面烙制,直到饼鼓起即熟。如果没有电饼铛,可以用平底锅或大勺,但需注意必须用小火,并在锅底涂抹豆油,放入面饼,正反两面烙至金黄。7. 烙好的
油馍
即可享用。
油馍馍怎么
做又软又好吃
答:
4、取一个面剂子两头捏住按扁,这样可以防止中间的油流淌出来,然后擀成薄薄的饼,因为面软,面板上需要撒些面粉,避免粘连。5、
电饼铛
刷豆油(豆油烙出的饼特别黄),上下火中温,放上擀好的面饼。6、约1-2分钟即可烙好一张饼,也可以只用下火,翻面烙熟,看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛...
安徽
油馍
的做法原来是这样做的
答:
1、首先进行和面,加入温水,顺时针方向搅拌,直至面团均匀。2、和面的过程至关重要,面的软硬程度直接影响
油馍
的质量。油馍的面不宜太硬,应适当柔软一些。和好面后,让面团醒发20分钟。3、将醒发好的面团分割成小面团,然后将其擀薄。在面片上均匀涂抹食用油、花椒粉和盐,再撒上葱花,确保调味料...
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