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电饼铛做的饼很硬
电饼铛
为什么
做的饼硬
答:
电饼铛为什么做的
饼硬电饼铛做的饼硬
可能是因为面和的硬,和面时多加水会使饼子变软。面饼擀好后没有马上放进电饼铛中烤也会使其变硬,可以选择擀面时刷油,能防止面饼变干。面饼成熟后需要马上取出,长时间的烘烤会导致饼子变硬。1、和面硬电饼铛做的饼硬可能是做饼的面和的较硬,经过电饼铛...
为什么
电饼铛烙饼
又干又硬
答:
电饼铛烙饼硬可能是饼坯太薄、和面、加热等问题
。1、饼坯太薄:饼坯太薄会更加快速的被蒸发,从而导致烙出来的饼又干又硬。因此一般不建议大家用电饼铛烙饼时擀的太薄,至少应该保持在一指厚左右。2、和面问题:通常情况下用来烙饼的面有死面、烫面和发面三种。死面,就是直接用温水或凉水和的面,...
电饼铛做的饼硬
是怎么回事
答:
1.面团硬 用电烤锅制成的硬蛋糕可能是蛋糕的较硬表面
。同时将电烤盘上下加热后,蛋糕会变硬。如果要使蛋糕变软,则可以在制作面团时选择添加更多的水,醒来后,蛋糕将变软。2.面团干 卷制的面条没有立即放入电烤盘中烘烤,而是在空气中放置了较长的时间,这会使蛋糕变干,并且电烤盘会使蛋糕变...
电饼铛烙饼
为什么硬
答:
1、你和面时加水太少了
,做烙饼的面要非常软才会好吃,其实做饼的面和做油条的面差不多。所以我们可以在醒面的时候时间适当的长一点,面发的好做出来的饼才足够松软。2、电饼铛要先预热,达到能正常烙饼的温度才行,基本上要达到能炒菜的温度。如果电饼铛还没预热你就把面饼放入,电饼铛会因为其中...
电饼铛烙饼
为什么会烙得硬?
答:
电饼铛烙饼硬的原因可能有以下几点:面团问题:面团的硬度直接影响到烙饼的口感
。如果面团和得过硬,那么烙出来的饼就会比较硬。此外,面团的醒发时间也很重要,如果醒发时间不够,面团的筋性没有得到充分的发挥,烙出来的饼也会比较硬。因此,我们在制作面团时,要注意面团的软硬程度和醒发时间。
水分问
...
为什么
电饼铛烙饼
又干又硬
答:
1、
饼太
薄:烙饼的过程少不了加热,加热过程中水蒸气就会挥发。如果饼胚太薄的话那经过
电饼铛
的加热尤其是双面加热之后,其中的水蒸气才会更加快速的被蒸发,从而导致烙出来
的饼
又干又硬。因此一般不建议大家用电饼铛烙饼时擀的太薄,至少应该保持在一指厚左右。2、和面问题:直接用温水或凉水和的面...
用
电饼铛做饼
发硬怎么解决
答:
1、首先第一步的秘诀就在于和面。一般用
电饼铛烙饼
的话面越软越好,能够稍微多加点水,1斤面粉一定要加300克以上的水!和面的时候要有方向性,用力要均匀。另外和好的面,能够放到盆里盖上湿布饧一会。2、擀的面饼不要太薄,太薄的话很容易变硬。3、
电饼铛的
温度设置和烙饼时间也很重要,不能太...
电饼铛
烙
的饼
为什么会
很硬
啊?
答:
用
电饼铛烙饼
,和面一定不能
太硬
,要比平时软一些。另外在和面的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。2.水不够多 一般来说,烙饼子发面时必须达到35-40%的水分,以面稍有点沾手为好。若是用老面发面,必须加适量的纯碱来平衡发面的酸碱度。3.不能用凉水 和面的时候最好用有点烫手的水,和到抓起来...
电饼铛
面和水少且烘烤时间长会为什么做出来
的饼很硬
?
答:
电饼铛制作的饼
过硬,原因可能有三:首先,如果和面时面团过于硬实,加水不足,饼在电饼铛的高温下容易变得干燥,从而变硬。建议在和面时适量加水,让面团更有弹性,醒面后再使用,这样煎出的饼会更柔软。其次,擀好的面饼如果没有及时放入电饼铛,而是在空气中暴露时间过长,面饼会失水变干,烘烤后...
电饼铛烙饼
老是发硬,有什么好办法解决吗?
答:
由于
电饼铛的
两侧同时被加热,面团中的水蒸发得更快,因此用它烙饼和的面就必须比其他工具和的面要柔软。第二技巧,在烘烤过程中,在电饼铛中倒入一些水。首先,利用水蒸气加速烙饼成形,还有就是,如果不增加烙饼上的湿度,烙饼就会变得
很硬
。第三个技巧,
制作烙饼
前,首先取面粉加入煮熟的花生油做...
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