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电饼铛做饼怎么才松软
用
电饼铛
烙饼怎样烙软
答:
秘诀1:电饼铛里边的温度是很高的,
所以我们和面的时候要尽量把面和的软一些,要想和出比较软的面,最好用温水或者是开水烫面
,这样和出来的面就会相对软很多,和面的时候一定要有方向性,用力要均匀。秘诀2:为了让做出来的饼更加松软,和面的时候加上一些食用油或者猪油。秘诀3:我们都知道电饼铛是...
用
电饼铛
烙饼又干又硬,是何原因?如何解决?
答:
1、首先来和面。饼要软的第一个关键就是和面,水温越高饼越软、水分越多饼越软
。但是全烫面的饼子又不够筋道,所以最常用的就是半烫面,就是一半用开水烫面,另一半用凉水和面,这样不仅面团的水分增加了,而且又保留了部分筋性,做出的饼子柔软中透露着筋道,口感更好。300g面粉,普通面粉或高筋面...
很多人喜欢用
电饼铛
烙饼,为什么又干又硬?
答:
首先饼坯子不能太厚,如果太厚导致烙制的时间太长,一样容易发干
。另外就是火候了,一定要开到最大档,电饼铛热了之后才能下入饼坯子,能瞬间锁住水分,一面成型之后,刷点油,赶紧反过来烙制另一面,时间不要太长,两面颜色变为金黄色后即可取出来,不要怕不熟。最后的总结 上面说了这么多,为了...
电饼铛
烙饼怎样才能软软的,不发硬?
答:
一、首先第一步的秘诀就在于和面
。一般用电饼铛烙饼的话面越软越好,可以稍微多加点水。1斤面粉的话一定要加300克以上的水。和面的时候要有方向性,用力要均匀。二、和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。三、擀的面饼尽量不要太薄,太薄的话很容易变硬。四、电饼铛...
为什么用
电饼铛
烙饼又干又硬?
答:
1、和面的时候尽量和的比较柔软
,电饼铛两面同时加入时,水分蒸发非常快,面和的比较柔软的话,做出来的饼就不会发硬发干了。2、
在烙制的时候,可以将电饼铛里撒上一点水
,这样一来饼就有了湿度,水蒸气会加快饼熟的速度,那么饼就会不硬了。3、我们可以提前做好油酥,将面皮上面抹上一些油酥,...
电饼铛怎么
烙饼又软又好吃
答:
秘诀2:
和面的时候
,加入一些食用油或猪油,也可以使做出的饼更加松软。秘诀3:电饼铛是双面加热工具,因此制作的饼胚要尽量厚一些,太薄水分一下就蒸发完了,饼也会因此变得很硬很干,一点儿也不好吃。秘诀4:和好的面,可以放到盆里盖上湿布饧一会,中途再揉几次,烙出的饼更软也更加好吃。做好...
如何让
电饼铛
烙的饼子
松软
?
答:
材料:盆、面粉、小苏打、泡打粉、电饼铛。1、在
和面
的时候要加少许小苏打和无铝泡打粉。烙饼发面时必须达到35-40%的水分,以面稍有点沾手为好。和面的时候最好用有点烫手的水,和到抓起来很松软为止。2、面和好之后倒适量的食用油,把面周围都涂抹一遍。3、将和好的面静置30分钟左右,取适量的...
电饼铛
烙饼老发硬,有什么好办法吗?
答:
下面是我
做饼
的一些步骤,您可以参考一下。食材准备:小麦粉,温开水,盐,花生油或者其他油 做法:1、普通面粉放入盆中,把温开水分多次倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮状,最后揉成一个光滑的大面团(揉不成光滑也没关系,但一定要保证面团软软的,这样做出来才好吃),盖上盖子松弛半个小时左右(切记...
我用
电饼铛做
的饼很硬,如何才能使
饼做
出来软一点呢?
答:
以下是如何做出比较软的饼的方法:1、首先取适量面粉,
和面
时加入酵母、盐、鸡蛋、食用油将它们一起和匀。2、用保鲜膜盖住和好的面,在容器中醒发20分钟左右。时间对软硬程度比较重要!3、再将面揉匀,做成饼状,电饼铛调至小火,慢烙至两面金黄即可。
自己在家用
电饼铛
烙饼,怎样操作才能让饼不发硬?
答:
二、
电饼铛
的制作步骤 1.准备配料:面粉500克,热水150克,冷水150克,盐,五香粉,油 2.将面粉放入碗中,一半用热水,一半用冷水,一边加水,一边搅拌成絮状,将两个絮状混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发半小时。3.面团成熟后,放在案板上,稍微揉一揉,揉成条状,再分成均匀的小药丸...
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