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瘦猪肉能做红烧肉吗
用瘦肉
能做红烧肉吗
答:
楼主你好,
瘦肉不能做红烧肉
,红烧肉的材料要选好肥肉多容易腻,而且发柴,最好的是带皮肋条肉,肥瘦各半。红烧肉的做法:配料:冰糖,老抽,黄酒,葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。1.锅内放少许油,下配料炒香,捡去花椒粒;2.下猪肉翻炒至吐油,移至砂锅中,掺黄酒、老抽,放冰糖,如果要加水,...
做红烧肉
应该选择哪种
猪肉
?怎样才能使肉更加入味软烂?
答:
红烧肉,肉香浓郁,吃起来格外过瘾。那么我们在
做红烧肉
的时候,应该选择肥
瘦
相间的带皮五花肉,最好的是瘦的多一些的
猪肉
,在烹饪过程中,我们可以放入一些山楂、黄豆,加速肉质软烂,然后用腐乳和生抽让肉块迅速入味,接着用砂锅去炖煮,这样才能使烧出来的肉块更加入味软烂,那么在制作过程中,还有哪...
全瘦肉
可以做红烧肉吗
答:
瘦肉可以
,但是不好吃,没有灰油不香,而且硬。做法:带皮的五花肉,切方块。准备好葱姜蒜切段切片切末,花椒大料少量,糖、盐、料酒、酱油、鸡精。1、炒糖色上色。起锅烧油,油热后放入糖,不停搅拌,出沫,放入肉,炒匀。糖放多了肉就硬,看你愿意吃糯糯的还是吃硬的。2、肉炒出油后扒拉到...
用瘦肉
能做红烧肉吗
答:
瘦肉
红烧肉
的做法:用料:瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽 1、市场买来的瘦肉,用清水洗干净,切成的小方块大的肉块。姜切片,葱白切段。2、锅里放冷水,下肉,放入大料,桂皮,适量葱姜,开大火煮一下,焯一下水。3、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来,沥干水分,放到碗里。4、热好锅,下凉油,把...
红烧肉
选择肥
瘦
相间的五花肉最好吃吗?该怎么制作呢?
答:
肉的胖瘦占比最好肥三
瘦
七或者肥四瘦六,换句话说,瘦的一部分要多一些。由于现在社会的生活标准都比较好,并不缺少水油,太肥了非常容易腻。并且如今人都较为高度重视身心健康,因此多余选太肥的肉。新鲜的的带皮五花肉清洗后,可以先炙一下皮。也就是在烧烫的锅中烫一下
猪肉
皮,这样
做可以
把...
瘦肉
可以做红烧肉吗
不喜欢吃肥肉 怎么做
答:
红烧肉
的肉一定要肥
瘦
相间,五花肉最合适;你烧的肉硬就是因为太瘦了。 这个红烧肉嘛,挑肉最关键。肉要五花肉,苏沪一带叫做“肋条肉”,其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的,好的肋条
肉可以
夹上近十层,也叫“夹心肉”;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,...
好吃的
红烧肉
该怎么做呢?
视频时间 00:49
做红烧肉
选用的是哪个部位的肉?好吃吗?
答:
有人觉得在选
猪肉
方面都一样,觉得想吃肥的可以买肥一点的,想吃
瘦
的可以买瘦一点的肉,其实这种想法是错误的,在选猪肉的时候,最好选择猪后腿尖部位的五花肉来制作红烧肉,这样的红烧肉做出来才会更加的好吃。一、红烧肉应该切多大一块?在
做红烧肉
的时候,不仅选肉方面需要注意,在切肉的时候也是有...
做红烧肉
,哪个部位的
猪肉
是首选?
答:
红烧肉的选择猪五花肉最为合适,五花肉肥
瘦
相间,炖出的肉香而不腻。使得这个部位的肥肉会相对于多一些。吃起来的口感比较腻,所以不太适合。用里脊或者通脊
做红烧肉
,因为这个部分的肉,肥瘦不是均匀分布,所以会导致炖煮以后的肉,发柴,影响口感。太瘦发柴,太肥
做出的红烧肉
太腻。先把备好的...
红烧猪肉
的做法
视频时间 03:05
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