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白酒醉鸡的正宗做法
醉鸡
怎么做?
答:
制作方法:1、 将鸡斩去爪、挖净内脏后,然后清洗干净;2、然后把鸡锅中放入沸水烧沸
,撇净血沫,转用小火焖约15分钟断生,捞出;3、劈开鸡的二腿二胸翅共四大块;4、取干净的锅放入1000克鲜汤,加料酒、盐、味精、葱(切段)、姜(切片)和鸡块,用大火烧沸后,撇去浮沫;5. 把食材统统...
上海特色菜“
醉鸡
”,在家怎样做
正宗
又好吃呢?
答:
在煮锅中添加糟卤汁、花雕酒、纯粮酒调为醉鸡卤汁预留
。煮好的三黄鸡晾凉后斩成宽长5cm,宽3cm的块。把斩好的三黄鸡块放入一个有盖的深器皿,倒进醉鸡卤汁,让卤汁未过全部黑椒鸡块,盖上密封性置放24钟头,取下摆盘上菜。步骤三制做醉鸡卤汁时必须把加温过的汁晾凉即可放入糟卤汁、特别注意是...
醉鸡的
详细
制作方法
是怎么做的?
视频时间 01:46
醉鸡
怎样做才好吃?
答:
做法
1、将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛,去内脏,在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮,洗冲干净
;2、炒锅置旺火上,下清水2000毫升,烧开后,将鸡放入,待鸡皮紧缩,捞出,用清水冲净;3、锅中的汤倒入盆中待用;4、锅中另换清水4000毫升,放鸡,用旺火烧开后,移到小火上煮半小时左右,鸡熟后取出,放在...
正宗的醉鸡
怎么做?
答:
小贴士
浸过鸡腿一同蒸制的汤汁还可以加入鸡腿骨及适量清水,重新上火熬成鲜鸡汤,饭前喝上一碗很是受用
。 二、花椒醉鸡 酒香浓浓,浸着滑嫩的鸡肉,人和鸡都醉了,又被花椒的香麻唤醒。 用料 鸡腿 2只 绍兴酒 2碗(500ml) 花椒 1汤匙(15g) 盐 2汤匙(30g) 老姜 4片 香菜段 1茶匙(...
能否介绍下绍兴
醉鸡的
美味
做法
?
答:
能否介绍下绍兴
醉鸡的
美味
做法
?食材 鸡 1 方法/步骤 首先准备一个煮熟了的鸡。请点击输入图片描述 准备好的鸡汤里面加盐鸡精料酒,拌均匀。请点击输入图片描述 然后再放入鸡,再放一勺高度的
白酒
请点击输入图片描述 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏12个小时以上。请点击输入图片描述 拿出来之后将鸡切成块状...
介绍下绍兴
醉鸡的
好吃
做法
?
答:
绍兴
醉鸡的
好吃
做法
步骤:A料:鸡腿一个(整只鸡)绍兴酒1大匙,香油半匙。B料:绍兴酒1瓶,素蚝油1杯,糖1大匙。做法:1、所有配料洗净,鸡腿洗净、沥干,抹上A料及葱、姜,移入蒸锅以大火蒸约20-25分钟,取出待凉,汤汁留下备用。2、锅中放入配料及B料煮开,熄火、待凉,加入鸡腿和汤汁,...
李锦记
醉鸡
汁
的做法
给大家介绍一下
答:
1、原料:黄酒700克,花雕1千克,香糟卤500克,
白酒
200克,醉料1千克,味精50克,鸡精50克,盐100克,凉开水5千克。2、
做法
:准备好材料,将原料混一起小火烧开,搅拌均匀,就做好了。3、特点:糟香浓郁,口味清淡。
醉鸡
怎么做?
答:
香酥
醉鸡
≮美食原料≯ 整鸡一只或盒装的鸡腿,鸡翅,香菜,葱,洋葱一个,盐,味精,豆瓣,酱油,白糖,熟芝麻,高度
白酒
,香料,干辣椒,花椒,蒜,姜。≮美食
做法
≯ 1、将鸡宰成小块,撒上盐拌匀后放入8成热油锅中炸至金黄色后捞起待用.将两头蒜剥皮,然后用刀将每粒蒜瓣一分为二.姜切片.香...
醉仙鸡怎么做
答:
小贴士 1. 制作
醉鸡
卤汁时需要把加热过的汁放凉方可放入糟卤汁、花雕酒和
白酒
,否则,热汁会让酒香挥发,制作出的醉鸡味道就不够浓厚了。 2. 煮制三黄鸡的时候,如果不按上文提到的方法操作,也可直接把处理干净的三黄鸡放入开水中用小火煮15分钟,味道也不错。 3. 调制卤汁时也可以...
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