22问答网
所有问题
当前搜索:
砂锅煲汤好还是高压锅
炖汤
用什么锅好 四种
煲汤锅
的利弊
答:
呢?
可能大家第一反应是觉得砂锅煲汤最好
,这是没错的,但是生活中人们常常用的煲汤器皿都不一样的。煲汤用什么锅好:高压锅 煲汤速度快。高压锅最大的特点就是快,能在最短时间迅速将食物煮好,营养却不被破坏,适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线,...
煲汤
是用什么锅比较好呢?
答:
我个人认为家庭煲汤最好的选择是砂锅
。为什么不选择高压锅和不锈钢汤锅呢?因为高压锅产生较高的压力,使食物熟的较快,但是汤汁鲜美度和营养上都不及砂锅煲出来的汤。而且使用不当还有一定的危险性。不过时间紧张时用高压锅煲汤还是比较省时省心的,只要把食材准备放入高压锅中,压到一定的时间关火,消气后加入调料即可。
高压锅
和
砂锅
哪个
炖汤好
些?
答:
砂锅的化学性质十分的稳定,锅的周围保温性也非常好,水分在煲汤的时候蒸发量比较小,所以味道较好。
高压锅加热的过程中温度要比砂锅要高
,时间要短,鲜味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的肉里释放到汤里,所以口感相对要差一点。砂锅特性:砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度...
为什么,
砂锅煲汤
比
压力锅
好喝,原理是什么?
答:
你好,
砂锅煲汤比压力锅好喝
,压力锅可以在短时间把较难熟的肉压软,但是软了之后就是烂,也就是软烂,而砂锅是糯粘,原理:1压力锅是金属,不管是不锈钢,还是铝,都有金属味,而砂锅能保持原味,2 压力锅的温度根据限压阀,0.8公斤的压力的温度在112度左右,过高的温度,烂的快,但是氨基酸的...
用
高压锅煲汤好还是砂锅煲汤好
?
答:
所以味道较好。
高压锅加热的过程中温度要比砂锅要高
,时间要短,鲜味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的肉里释放到汤里,所以口感相对要差一点。3、烹调时间不同:食物中的营养素在烹调的过程中的流失或分解是跟温度和时间有关系的,烹调的温度越高和时间越长都会造成营养素的流失越多。
想自己做汤,想营养好成本低的前提下,是
高压锅好还是砂锅好
?
答:
高压锅
虽然快,但是煮出来的
汤
不鲜,但是营养也流失的快,
砂锅
虽然慢但需要小火慢慢炖,那样出来的汤才味美
高压锅煲汤好还是砂锅煲汤好
?
答:
高压锅
更营养。高压下沸点更高,效率更快,温度每升高10度,效率快一倍,高压锅通常能达到120度。高压锅气体只出不进,避免了
汤
长时间跟空气接触过度氧化的问题。如果是细火慢慢煲容易把汤里的维生素随着水蒸气跑掉,而且汤煮时间长了会产生嘌呤,喝了对身体不好,只是口感比较好。
还是
用高压锅好,可以...
煲汤
为什么一定要用小火炖呢?不能用
高压锅
吗?味道一样的啊!营养真能...
答:
至少3-4个小时。
高压锅
能在最短的时间内迅速将汤品煮好,营养却不被破坏,即省火又省电,适用于煮质地有韧性、不易煮软的原料。用
沙锅煲汤
可以保持原汁原味。沙锅可耐高温,经得气长时间的炖煮,需要小火慢炖。沙锅可以让汤汁浓郁、鲜美且不丢失原有的营养成分,但导热性差、易龟裂。
高压锅
炖羊排
好还是砂锅
炖羊排好?
答:
但如果是比较清淡的汤,就最好不要用
高压锅
了。砂锅:
砂锅炖汤
是最合适的,可以说砂锅是专门为炖汤准备的,因为砂锅是慢炖,所以砂锅炖出来的汤不会油腻,只不过砂锅炖汤需要的时间比较久,这是砂锅唯一的缺点,再就是汤炖完之后,砂锅还能起到保温的作用,毕竟喝汤
还是
要喝热的,冷的汤是很难喝的,...
煲汤
用什么锅比较好 煲汤用的锅
答:
2.
砂锅
:砂锅是一种耐高温、耐长时间炖煮的锅。用砂锅煮汤时,可以用小火慢炖,使汤更原汁原味,汤的原汁营养不易流失。砂锅密封性好,能使食物口感更好,保温效果也更好。3.
高压锅
:高压锅适用于快速炖煮。它可以在短时间内做好食物,而且不容易破坏食物的营养。4. 炖锅:炖锅和其他锅有点不同...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
高压锅与砂锅煲汤的营养区别
高压锅炖与砂锅炖的区别
高压锅和砂锅炖汤哪个好喝
炖鸡汤用压力锅还是砂锅
压力锅炖汤和普通炖汤区别
煲汤用电压力锅好还是砂锅好
砂锅跟高压锅哪个炖汤好
高压锅和陶瓷锅哪个煲汤好
砂锅和高压锅哪个更实用