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糯米粉油炸糕的做法家常做法
糯米油炸糕的做法
答:
糯米
油炸糕
和面方法:准备食材
糯米粉
400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
油炸糕的做法
是怎样的,掌握哪些诀窍才能做得完美?
答:
1、先把白糖和酵母粉倒进温水中,搅拌至融化。2、再把酵母水分次加进糯米粉中,边倒边搅拌,
糯米粉的
吸收性有很大的差异,一定要预留10克的水。3、揉成一个软硬适中的糯米团,表面抹上一层食用油,盖上盖子发酵至1倍大。4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样,发干、发散。5、发酵好之后多揉...
糯米粉做油炸糕
用发面吗
答:
糯米粉做油炸糕不需要发面。
具体做法是把320克糯米粉倒入碗中,加入4克酵母、210克水和面,和成稍硬一点的面团,盖上盖子醒发20分钟
。然后将醒发好的面团放在案板上搓成条,整理成面剂,取一个面剂按扁在里面包裹上自己喜欢的馅料,团圆稍微按压一下,全部做好之后盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟。
油炸糕
怎么做,个个空心酥脆, 好吃不油腻呢?
答:
第一步首先把
糯米粉
提前准备出适量用,放进在与洗脸盆中,与此同时在锅里烧热水,随后晾至85度以上状态,在糯米粉中放进适量的白糖,然后将开水分批少量倒进在这其中;第二步一边倒水,一边拿筷子不断拌和,直至把它拌和成絮状物时,拿手把它搓成一个面糊就可以,再将揉好面团挪到在菜板上边,可以...
糯米油炸糕的做法
答:
步骤:1、在
糯米粉
里放入三克酵母,三克白糖120克左右的温水。活成面光滑稍软的面团,刷一层油,放在温暖的地方,醒发半个小时。2、请发好的糯米面就像这样,有些蓬松了,再揉面揉细腻点。3、手上沾油,取一块糯米面,用另一只手把它压平,里面放的豆沙馅,像包包子一样,把它包起来在手中...
糯米油炸糕
怎样做又软又酥
答:
糯米
油炸糕
又软又酥
的做法
如下:工具/材料:
糯米粉
、白糖、酵母、豆沙馅、食用油、温水、碗、锅。1、将糯米粉、白糖、酵母放在碗里,用温水和面。2、揉成表面光滑不沾手的面团,醒面1小时左右,面团发至一倍大。3、将面团分成大小相同的小剂子,取一个小剂子,用手把它压平放上豆沙馅,像包包子一...
油炸糕的
面怎么和,怎么炸得酥脆?
视频时间 00:48
糯米油炸糕的做法家常做法
视频
答:
1、材料准备:取
糯米粉
200克、面粉200克、红豆沙馅100克,以及适量的花生油用于炸制。2、将糯米粉与面粉按1:1的比例混合。然后将混合好的面粉团揉搓均匀,放置一旁备用。3、将揉好的面团放入冰箱中冷藏一夜,以增加面团的韧性和口感。4、冷藏后,取出一小块面团,用手按扁,然后包入适量的红豆沙馅...
怎么用
糯米粉做炸糕
答:
糯米粉做炸糕的做法
具体如下:食材准备:糯米粉150g,玉米粉150g,酵母,豆沙,油,白糖适量。1、放入糯米粉。2、放入玉米粉。3、加入白糖。4、加入适量的酵母。5、温水和面。6、搅拌均匀。7、面和好了,放半个小时醒面。8、豆沙做成豆沙馅儿。9、把面压平成块,豆沙馅儿放入面片。10、把豆沙馅...
油炸糕
如何做,麻团怎么做
视频时间 00:36
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