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红烧肉一定要用五花肉吗
红烧肉用
什么肉最好?
答:
红烧肉一般都选用五花肉
,一定要挑选肥瘦相间的五花肉,肥肉让食材风味更佳。即猪腹部肥瘦相间的那部分肉,又叫“肋条肉”。上好的五花肉一层瘦肉,一层肥肉,层层叠叠可达10层之多!之所以选五花肉,就是看中它脂肪多。根据《中国食物成分表(第2版)》,每100克五花肉中脂肪含量高达59.0克,而相比...
做
红烧肉
是
用五花肉
还是瘦肉?哎...
答:
做红烧肉应选用五花肉
,这样的话肉质不会太老,吃起来油而不腻。瘦肉的话吃起来太干、太柴了。做红烧肉的步骤:1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)2.切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分3.锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入...
红烧肉
是
需要五花肉吗
?
答:
不一定
,有的用五花肉,也有用肘窝肉的。我个人觉得还是肘窝肉做出来的味儿比较好。
红烧肉
应该用猪头肉还是
五花肉
答:
红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给各位饕哥、饕姐解谗。
买肉一定要买带皮的五花肉
,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!
做
红烧肉
是用的是里脊肉还是
五花肉
?
答:
红烧肉用
的是
五花肉
,五花肉更适合做炖肉,做红烧肉,五花肉里面的油脂更加的多,做炖肉的话更香,更好吃
不
用五花肉
能做
红烧肉吗
?
答:
不
用五花肉
能做
红烧肉
,常见的有红烧牛肉。主料:牛肉500克 调料:草果1个、干辣椒2个、丁香7粒、香叶2片、香果1个、肉蔻4粒、八角1个、栀子1粒、槟榔1片、白芷1个、荜拨1个、食用油8毫升、葱花适量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、盐3克 做法步骤:1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻...
在家怎么做肥而不腻的
红烧肉
?
答:
做
红烧肉
,一定要用瘦多肥少的五花肉做红烧肉,
一定要用五花肉
,不能用里脊肉,也不能用太肥的肉,最好是能用二分肥八分瘦的五花肉,因为瘦肉炖出来会很好吃,而肥肉会在炖的时候,慢慢逼出去很多油脂。五花肉不用去皮,直接切成麻将块大小的肉块,切好后用清水多冲洗几遍。做五花肉,一定要把肉多...
红烧肉
除了
五花肉
还可以用什么肉?
答:
制作
红烧肉
最常见的是
用五花肉
,当然了还可以用鸡肉,鸭肉,鱼肉,牛肉,所以我们还经常会听到,红烧鸡块,红烧牛肉,红烧土豆炖牛肉,红烧鹅肉,红烧兔肉,红烧羊肉等菜肴。红烧只是烹饪菜肴的一种方式,只要是世界上有的食材,一切尽可红烧。用五花肉炒番茄肉片可是可以,但是会很难吃!为何这么说呢?纵观...
红烧肉
是很有名的一道菜,怎么做才肥而不腻?
答:
我们经常说,人分三六九等,肉分五花三层。所以如果想要做出肥而不腻的
红烧肉
,
一定要
选择上好的
五花肉
。而且在拿到五花肉之后,先用冷水将其浸泡一段时间,用冷水将肉里面的血水给全部浸出。这样就可以大幅度的降低肉腥气。同时在炒制之前,一定要将五花肉先煮一下。将肉里面的血水全部逼出来,逼出来...
红烧肉
是
用五花肉
做的吗?谢谢啊!
答:
是的!因为
红烧肉
中的肥肉的口感非常好!儿肥肉当中属
五花肉
的最好!
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