做红烧肉是用的是里脊肉还是五花肉？

Question

红烧肉是用五花肉做的吗?

Answer 1

红烧肉用的是五花肉，五花肉更适合做炖肉，做红烧肉，五花肉里面的油脂更加的多，做炖肉的话更香，更好吃

Answer 2

五花肉有瘦有肥，在做菜过程中，肉里的油脂能释放出来，会更好的带来食用口感的体验，非常适合做成红烧肉。

里脊肉都是瘦肉，一般情况下都是当作肉丝炒制而成，缺少了自身油脂的滋润，很难做成红烧肉，就算能做，口感也会很柴，不够吸引人。

Answer 3

做红烧肉必须用五花肉。这样才会肥肥瘦瘦，口感特别好。做出来的红烧肉软糯香浓，入口即化。

相反，如果里脊肉全是瘦肉。做完的红烧肉。口感很硬，也不软糯不好吃。

Answer 4

我认为做红烧肉用的是五花肉，因为五花肉肥瘦相当，吃起来口感香而不腻！而里脊肉是不太适合做红烧肉的，毕竟里脊肉瘦肉成分比较多，所以做出来的口感是比五花肉做出来的红烧肉口感差！

Answer 5

做红烧肉的时候用的是五花肉，因为五花肉的层次分明，所以脂肪肌肉纤维能够很好的混合在一起，带来丰富的口感，此外用五花肉做红烧肉，肥而不腻，色泽也是非常好看的。