22问答网
所有问题
当前搜索:
红糖如何反沙
甘蔗榨汁熬
红糖
不出
反沙
是什么原因?表面很粘稠,中间底下是硬的,不停...
答:
熬糖时怎样防止糖反沙
第二种炒糖的方式是将勺烧开后,加少量冷水,接着添加白砂糖炮制
,那样炒成的糖丝较多,且非常容易黏附在原材料上,习惯性上称作水炒法.第三种是先将炒锅烧开后用食油涮勺,再滴少量底油,放进糖炒两下再滴少量沸水,随后将糖桨炒至适度的熟度.这类炒法是油和水的融合,称之...
熬糖
反沙
还能重新熬吗 熬糖反沙还能不能重新熬
答:
1、熬糖反沙不能重新熬了,只能将已经反沙的糖做普通调味品用了
。熬糖时出现反沙的现象,一是因为糖和水的比例不对,二是因为火候掌握的不好。
熬糖时要注意糖和水的比例和火候
,以防出现反沙现象。2、下面介绍正确的比例和做法:准备材料:红糖500g、冰糖100g、水500g。制作步骤:准备好要用的材...
太妃糖
反沙怎么
办
答:
可以在熬回去。在锅里放入准备好的大量
红糖
和冰糖,加适量的水熬至红糖冰糖全部融化,并注意时刻搅拌,水开后不停搅拌,把火调成最小,因为大火容易糊锅,糊锅会变苦,还会出现
反沙
现象,如果感觉水太少,可再加入适量,看到锅里的糖水变得稍微浓稠时关火,把熬好的糖水灌进玻璃瓶里,随用随取。
十斤甘蔗能熬多少
红糖
答:
200分钟后锅里没有泡泡了,像这个样子,说明没有水分了,剩下的都是糖浆。
然后立马离火,用铲子不停的快速搅动,让红糖反沙
。反沙这一步很容易出错,如果最后你没有成功反沙也没有关系,依然是纯正的红糖。大约两三分钟后糖浆开始变得有点阻力了,马上倒进放了油纸的盒子里,不然再凉一点就倒不进去...
烧糖水到什么程度才好
答:
边烧变搅拌,直至白糖融化彻底融化后一直到小泡泡出现之前就不要再搅拌了,容易反沙
。注意观察,糖水从大泡泡变成小泡泡,颜色变成淡黄色从现在起要开始不停地搅拌待小泡泡开始变粘稠,颜色会变得更深。最后颜色从深黄变成浅棕色,小泡泡又变回大泡泡,呈棕红色时就OK啦,赶紧加入事先准备的开水搅拌。
反沙
红枣的做法
答:
2、将泡好的红豆、黑米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中,倒入较多的清水,盖上盖子,按下按键“煮粥”键即可(约2个半小时)。如果你不用电饭锅熬制,就在普通锅中煮,待水开后,虚掩锅盖,调成小火煮50分钟左右即可。3、粥熬好后,调入
红糖
或者冰糖食用。如果是女性食用,调入红糖为最佳。
蜂窝
红糖怎么
熬
答:
点击查看大图 先准备好一个平底的大碗,把烘焙纸放好在里面,连碗边也要有的哦,防止糖粘在碗上的哦。步骤 2 点击查看大图 水和白砂糖放入干净的锅里烧开,边缘上的糖要用蘸了水的刷子刷下来。千万不可以搅拌,糖会
反沙
。熬糖的时候不可以搅拌,否则会反沙!熬糖的时候不可以搅拌,否则会反沙...
白沙糖做米花糖要添加什么糖才不
反沙
?
答:
白糖少加点点的水,小火熬,见起白泡,放入食品,翻炒均匀,关火后要继续翻炒一会,避免粘连。就
反沙
了。柠檬酸,糖差不多要好了的时候,大概加一指甲盖那么就可以了。反沙是白砂糖溶解后再结晶造成的,主要原因就是白糖的溶液变为超浓缩了。熬糖返砂是什么原因 糖果中含有一定数量的还原糖,很...
怎样
炒糖生姜
答:
用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可 9.准备一个干净的不粘锅,用筷子捞起姜片 10.小火加热2分钟左右,不停的搅拌 11.直到锅底出现白色的糖浆,关火,利用余温不停的翻炒 12.锅里会迅速出现
反沙
想象,快速翻炒让姜片降温;自制的糖姜片,吃起来,辣度刚好,彻底放凉后密封保存 ...
广东潮汕的美食有什么?
答:
4.
反沙
芋头 潮汕满分甜品来袭!吃过的都说好吃,由芋头、糖、水、油等材料制成。炸过的芋头香而柔糯,小火熬糖,粘稠冒泡,放入炸好的芋头,糖汁裹着芋头表面,在芋头外面裹上一层细细的糖沙,外表脆脆的,咬开糯糯的,刚出炉的真是美味十足,果然甜食使人快乐,百吃不腻,赶紧动手试一试。5....
1
2
涓嬩竴椤
其他人还搜
红糖起沙的最佳方法
乐山翻砂红糖怎么制作
翻砂红糖最简单三个步骤
自己熬的红糖为何不起沙
怎样做翻沙红糖水
熬好的红糖如何打沙
红糖打砂最简单三个步骤
红糖返沙
红糖能炒出沙吗