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绿色蔬菜怎么炒好吃
快速提升厨艺的技巧,年轻人一定要学
答:
1、炒青菜 用猪油,大火急炒,断生后沿着锅边淋少许醋。然后放入生抽、盐、油,快速翻炒几下
,出锅前放一点明油提亮颜色。从下锅到出锅,要在1分钟左右。这样青菜鲜嫩不出水翠绿好看不发黄。不仅卖相好看,味道也好吃。 2、炒鸡蛋 蛋液里兑入1/4的清水,搅拌均匀。锅里油要稍微多一点,开大火烧热,冒烟后转小火。
上海青
怎么炒好吃
?
答:
1、上海青掰成一片片地清洗干净备用。2、将上海青切成2cm的大块,大蒜切片。3、热锅冷油,倒入大蒜煸
炒
出香。4、倒入
青菜
。5、快速翻炒均匀,炒至上海青断生加入盐巴和鸡精即可。6、装盘。
沙芥
怎么炒
比较
好吃
?
答:
⑴工艺流程:原料挑选→清洗→热烫→硬化→保
绿
处理→冷浸→分装→加汤汁→抽气→封装→巴氏杀菌→冷却→成品 ⑵挑选完整、无虫蛀、无损伤,除去黄叶、枯叶,选颜色鲜绿的沙芥为原料。⑶用清水将原料表面上黏附的泥沙颗粒、虫卵等洗净。将洗净沥干的沙芥菜用0.2%柠檬酸和0.1%异抗坏血酸钠配制的溶液进...
如何炒
春菜。
答:
1、素炒春菜
春菜是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜,它是特别适合素炒,在做的时候需要把准备好的春菜用清水洗净,再用沸水焯一分钟,取出后切成段状晾干表面水分,然后准备适量的葱和蒜,把它切成细沫,在炒锅中放油加热后把葱蒜放入锅中炒香,再把切好的春菜入锅用大火快炒,炒好以后加食用盐调味,炒匀...
怎样炒青菜
可以让它看上去格外翠绿?
答:
请点击输入图片描述
把青菜切断 热锅冷油,加入菜籽油,要把油再熬一会,可以到油表面的泡沫全部消失
请点击输入图片描述 先加入菜梗炒半分钟左右 请点击输入图片描述 加入菜叶 请点击输入图片描述 不断翻炒到菜叶焉下去 请点击输入图片描述 看到菜里有水开始渗出,即可加盐调味 请点击输入图片描述 根...
清炒西兰花
怎么炒
才
好吃
答:
第一步,山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色。第二步,西兰花洗净,切成小朵备用。第三步,锅中煮开水,放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火哟,要保持清爽口感,看大小,控制在一分钟以内。第四步,油锅烧热,下蒜蓉爆香。第五步,倒入焯好的西兰花和山药片炒匀...
上海
青菜怎么
做
好吃
答:
1、清炒上海
青菜
:将准备好的上海青菜掰开后,清洗干净。将锅烧热后,倒入少许油至锅中后,加入大火翻炒一会儿后,加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出至熟透锅。2、上海
青菜炒
香菇:准备上海青菜、香菇、适量花生油、适量盐、适量鸡精、适量蒜。将上海青菜清洗干净后掰开,将香菇切成条状。小火将锅加热...
炒西兰花
怎么炒
?
答:
炒
西兰花的家常做法如下:1、西兰花用刀切成小朵,用清水冲洗后用盐水浸泡一会。2、胡萝卜去皮切好备用,青椒、红椒、香菇切好备用。3、锅中加入清水,大火烧开,加入两滴油,一小勺盐,放入西兰花煮一分钟左右,取出沥干水分。4、热锅放油,姜丝爆香,放入胡萝卜翻炒,放入香菇翻炒,放入青椒,...
西兰花
怎么炒
比较好
答:
腐乳比较咸,再加上生抽和蚝油也是咸的,这道菜基本上无需再放盐,可根据自己的口味适当加盐!放白糖是为了提鲜,不可多放,一点点就好!4、接着锅里放水烧开,撒一点盐,滴一点食用油,再放入西兰花焯水10秒钟捞出用凉水冲一下。西兰花脆嫩爽口,很容易熟,焯烫的时间不宜过长,以免失去脆感...
青菜怎么炒
才
好吃
答:
1:首先,将买回来的小
青菜
,用冷水浸泡10分钟左右。(部分小青菜可能会有农药的残留物)2:用菜刀将小青菜的叶子,及小青菜的下半部分割切开来,单独放置一旁待用。(倘若不想用菜刀切的话,也可以用手单独择好)3:用大火将锅内菜籽油,烧制七成热。当油热了之后,及时放入小青菜的小半部分,均匀的翻...
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