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绿茶的色泽和汤色
绿茶
茶汤的颜色以及口感滋味介绍
答:
绿茶叶底-黄绿绿茶茶汤颜色解析1、正常汤色 明亮:茶汤清澈透明;叶底鲜明,色泽一致
。鲜明:新鲜明亮。清澈:洁净透明。黄亮:颜色黄而明亮,大多见于香气醇正、滋味醇厚的上、中当绿茶货存放时间较长的名优绿茶。黄绿:色泽绿中带黄,有新鲜感。大多用于中高档绿茶。嫩黄:浅黄色,大多用于干燥工序火温...
绿茶
可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别
答:
高山绿茶和平地绿茶:高山绿茶外形条索厚重,色绿、富光泽;
泡出的茶汤色泽绿亮,香气持久,滋味浓厚,叶底明亮,叶质柔软
。
平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄,色黄绿
;泡出的茶汤色清淡,香气平淡,滋味醇和,叶质较硬,叶脉显露。绿茶的特性:绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖...
绿茶的汤色
有什么特点?口感怎么样?
答:
绿茶是绿汤绿叶子,也有生产加工系统的不一样,以这二者取名为绿茶,
因此绿茶汤色是翠绿色的
。常喝绿茶能抗癌,降血脂和减肥瘦身,对烟民也减轻其遭受的烟焦油危害。绿茶的特性 颜色 好的绿茶成饮茶颜色是翠绿色或黄绿色,油润有光泽度,而伪劣的绿茶颜色暗淡、偏棕,没有光泽度。外观 质量好的绿茶,...
绿茶
类属轻发酵茶。故其茶叶
颜色翠绿、汤色黄
。
答:
绿茶基本上是清汤绿叶,它的干茶色泽主要受叶绿素a和b的比例影响
。对鲜嫩的芽叶来说,叶绿素b含量较高,所以干茶和叶底多呈嫩黄或嫩绿色。而相对粗老的鲜叶中叶绿素a含量高于叶绿素b,所以干茶多是深绿色。绿茶的茶汤多为黄绿色,这主要是花黄素决定的,此外,也会受到茶汤中少量的叶绿素分解产物的影响...
绿茶汤色
描述,
绿茶的汤色
、绿茶的特点
答:
绿茶的汤色是其鲜明的标志,通常呈翠绿色
,这是由于其未经过发酵,保留了茶叶的原始色泽。绿茶的健康益处显著,如防癌、降脂和减肥,对于吸烟者,它还能减轻尼古丁的伤害。绿茶的特点体现在多个方面:色泽:
优质绿茶色泽鲜亮,如翠绿或黄绿,有光泽
,而劣质茶叶则显得灰暗无光。外形:好的绿茶外形挺直,白毫...
绿茶的汤色
以什么颜色为主 什么颜色为辅?
答:
1、色泽 好的绿茶成品茶色泽是翠绿或黄绿,油润有光泽,而劣质的
绿茶色泽
灰暗、深褐,没有光泽。 2、外形 品质好的绿茶,外形挺直均整,白毫显露,摸上去是很完整紧实,如果摸着条索松散,叶表粗糙、轻飘的,就不是品质好的绿茶。 3、香气 上品的绿茶带有清香,...
绿茶
:如何区分新茶与陈茶?
答:
茶叶在贮存过程中,由于受空气中氧气和光的作用,使构成茶叶
色泽
的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如
绿茶
中叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生素C)氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合...
绿茶
基本品质特征
答:
绿茶基本品质特征为三绿,即外形绿、干茶绿、叶底绿,除此之外,还具有鲜爽、持嫩等特征。外形绿:特指成品
绿茶的色泽
,即嫩绿、翠绿、墨绿、黄绿等。
汤色
绿:经过开水冲泡之后,绿茶的汤色呈黄绿、绿亮特征。叶底绿:泡茶后的叶底为绿明、黄绿等色泽,因此被称之为叶底绿。滋味:绿茶原料细嫩、采摘...
绿茶的
表现和典型特征
答:
绿茶的
表现为绿汤绿叶,即
色泽
嫩绿、
汤色
翠绿、叶底鲜绿,绿茶的典型特征为不经发酵工序,分为蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶四种,其内质香气高鲜,汤色翠绿,滋味爽口回甘,叶底嫩绿明亮,其制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。常见绿茶的品种及特点:1、西湖龙井 西湖龙井是中国十大名茶...
绿茶
绿汤,细说茶汤颜色形成原因
答:
茶叶中的色素,分为水溶性和脂溶性两大类。1、水溶性色素 黄酮类、花青素及红茶色素(茶黄素、茶红素等),较易溶于水,是形成茶叶
汤色
的主要物质。2、脂溶性色素 叶绿素和胡萝卜素属于脂溶性色素,难溶于水,是形成
绿茶
干茶
色泽和
叶底颜色的主要物质。除此之外 绿茶有杀青这一道工序,而杀青是采取...
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