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肉饼汤如何把肉蒸嫩
蒸肉饼汤
要在肉里面放什么东西蒸出来的肉才滑嫩?
答:
1、
猪肉
洗净,切成片,再剁成肉糜。2、加入盐。3、加入味精。4、撒入淀粉。5、加入料酒,搅拌均匀。6、将所有肉糜放入大碗中,静置10分钟左右,加入开水,用筷子将肉糜稍稍滑开,避免
蒸
好后肉结成一块。放入干红枣。7、放入锅中,隔水蒸。8、蒸至肉全熟,即可关火。9、成品。
高压锅
肉饼汤怎么
做更嫩更鲜 如何让肉饼汤更鲜嫩
答:
1、最好选择这种有盖的瓷罐,大小都可以,小瓷罐可以一次多买几个,这样
蒸
的时候可以一锅蒸出好几罐,每人一份既漂亮又方便,如果没有也可以用普通的盆子,但是蒸的时候要盖上盘子,以免蒸汽入盆太多,影响
汤
的味道。2、
将猪肉
剁成肉末,放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀,再放入干淀...
怎样蒸
出鲜嫩的
肉饼汤
答:
1、准备一块新鲜猪肉,用刀剁成肉泥即可。2、在猪肉泥中加入适量红薯粉、油、盐和酱油,然后将佐料和肉泥用筷子搅拌均匀。3、
把肉
泥摊成一个圆饼形状,平铺放入炖盅中。4、用勺子压住
肉饼
的同时倒入适量冷水,压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。5、热锅烧水,然后把炖盅放入锅中,隔着冷水炖。6、水...
肉饼汤怎么
做又嫩又好吃?
答:
肉饼汤
又
嫩
又好吃的做法如下:第1步、
瘦肉
剁成末。第2步、加一个鸡蛋和淀粉抓匀,摔打几下上劲。第3步、用手拍成一个大圆饼,稍薄。第4步、用碗盛半碗水。第5步、肉饼轻轻放入盛有水的碗中,放入电高压锅,隔水
蒸
20分钟就好。第6步、加盐和鸡精调味即可。
肉饼汤怎么
做又嫩又好吃
答:
1、首先我们把自己的手洗干净,接着肉洗一洗,砧板洗一下,干香菇泡在水里。2、接下来是
把肉
剁成肉末,剁成肉末后放点盐把它揉匀。3、然后放到碗里,用手压成
肉饼
的形状:先握拳压后用指头压成如下图。4、先加入自然鲜,混匀后再加入芝麻油在混匀。5、接着放入泡好的香菇与一片小生姜(去...
蒸肉饼汤
的做法
答:
蒸肉饼汤
(嫩如豆腐的肉饼饼)的做法 制作肉饼汤时,水要尽可能打进肉糜里,这招是
蒸肉饼嫩
的关键。蒸也有小技巧。肉糜先不加水,蒸5分钟。让肉糜固结后,再加热水蒸10分钟,这样蒸出的肉饼汤不混沌,汤清就好了。虫草花肉饼汤 要更鲜美,可以蒸好后,加了几个鲜虾,提鲜。喜欢用食材来提鲜。...
怎么样
做好
肉饼汤
?
答:
步骤1 最好选择这种有盖的瓷罐,大小都可以,小瓷罐可以一次多买几个,这样
蒸
的时候可以一-锅蒸出好几罐,每人一份既漂亮又方便,如果没有也可以用普通的盆子,但是蒸的时候要盖上盘子,以免蒸汽入盆太多,影响
汤
的味道 步骤2
将猪肉
剁成肉末(最好放一点五花肉,这样做出的
肉饼
更
嫩
,不喜欢的也...
肉饼汤蒸
几分钟能熟
答:
比如一公分以内厚度的肉饼,一般只要蒸10分钟,但是如果超过一公分,则需要增加2分钟,特别厚的肉饼就需要蒸15分钟。
蒸肉饼汤
注意事项 肉饼汤隔水蒸要注意不宜大火,小火慢蒸煮出来的汤味道会更加清甜。 饼在下锅蒸的时候可以适当加上一些食盐、淀粉水搅拌均匀,这样蒸出来的肉会更加嫩。
肉饼汤
的
蒸
制时间与厚度有何关系?
答:
在
蒸肉饼汤
的过程中,有几点需要注意。首先,采用隔水蒸的方式,避免大火,推荐使用小火慢蒸,这样能使汤汁更加鲜美且清甜。其次,当肉饼下锅前,可以适量加入食盐和淀粉水进行搅拌,这样做出来的肉饼口感会更加嫩滑。总的来说,肉饼的蒸煮时间与其厚度密切相关,但烹饪技巧同样重要,以保证最佳的烹饪效果...
怀旧肉饼汤的做法步骤图,怀旧
肉饼汤怎么
做好吃
答:
到了这个状态就可以进行下一步了。顺着碗边倒入纯净水,之所以不直接倒进去,一是为了进一步分离肉和碗底使后面的加热受热更均匀,二是为了不把鸡蛋冲破冲散。再
蒸
16分钟。微波炉的话,叮到
肉饼
整个浮起来就行,时间比上一步要更久一些,至少10分钟吧。最后出炉的状态,肉饼拖着蛋浮起来,汤里加入2小...
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