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自制火腿的做法及配料
如何
自制火腿
答:
5、发酵:将晾好的
火腿
挂于通风的室内,经过一段时间后肉面上会长出绿色和绿灰色菌落,这是发酵良好的自然现象,此时火腿开始产生特殊的甘醇清香气味。 6、贮藏:加工火腿时间通常为冬至到立春之间的隆冬腊月为宜。火腿经过半年时间的发酵后成熟。此时可用粗纸擦去菌落和油垢,抹上麻油后贮藏。成品仓库应通风良好,要防潮...
自制火腿的做法及配料
答:
自制火腿的做法
1 我用的是盐淹的羊肠衣,先准备好要用的长度,放在30度左右的温水里泡着 2 猪肉搅烂,越碎越好 3 加上配料
。4 放入面包机,启动1次和面程序。5 羊肠衣套入灌肠管, 羊肠衣的头打结,开始搅动,把肉灌入肠中。6 全部灌入肠衣后,分段打上结,7 用水洗下,把香肠外层洗干净。
如何
自制火腿肠
家庭
做法
?
答:
大葱1小段 姜1小块 玉米淀粉100克 红曲粉2克 盐1茶勺 白糖3克 十三香3克 胡椒粉2克 步骤1
自制火腿肠的做法
大全 准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用 步骤2自制火腿肠的做法图解 400克猪肉馅 步骤3
自制火腿肠的家常做法
将肉馅放进搅拌机里,搅拌成肉泥。(用刀剁碎也...
制作火腿肠
的
配方
?
答:
自制火腿肠的做法及配方
; 1、主料:猪肉五斤、肠衣三米,辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许。 2、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。 3、猪肉用清水清洗干净(要把猪肉...
求家庭
自制火腿肠
的方法
视频时间 01:17
自制
方
火腿的做法
大全窍门
答:
自制火腿肠的做法
羊肠洗净 请点击输入图片描述 放清水碗里加白酒浸泡1-2小时 请点击输入图片描述 除玉米把所有调料放肉里搅拌均匀。请点击输入图片描述 上手搅拌(我大概用了20分钟)请点击输入图片描述 放冰箱冷藏1-2小时(我用了30分钟)请点击输入图片描述 放玉米粒搅拌(也可不放)请点击输入图片...
自制
鸡肉
火腿肠的做法
,自制鸡肉火腿肠怎么做
答:
自制火腿肠的做法
1.准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在清水里浸泡备用。2.400克猪肉馅。3.将肉馅放进搅拌机里,搅拌成肉泥。(用刀剁碎也可以)4.肉泥要搅拌成这种细腻的程度。5.葱姜切末,放进肉馅里拌匀。6.加入盐、白糖、十三香、胡椒粉,再加一点红曲米粉。(红曲粉是调色用的...
自制火腿肠
宝宝最爱怎么做如何做好吃
答:
自制火腿肠
……宝宝最爱
的做法
步骤 1. 猪里脊入料理机打成泥,一定要很细。2. 鸡胸肉同样打泥。3. 准备所有食材。4. 猪肉泥和鸡肉泥均匀混合,加入除红曲外所有材料搅拌均匀后,加入一点点红曲调色(红曲是天然色素,但不能多加,会发苦),搅拌均匀,然后馅料顺时针搅上劲儿。然后把馅料装入裱花...
怎样
自制火腿肠
??
答:
自制火腿肠
的
配料
表:主料:500g五花肉 配料:适量姜,适量盐,适量五香粉,适量胡椒粉,适量葱,适量鸡精。制作步骤:1、肉洗净先剁成小块,2、我不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里,也可以把姜直接剁在肉里,3、葱切成末和肉一起剁成肉茸,4、取一个鸡蛋清,5、用鸡蛋清把淀粉搅稀,再加...
自制
猪肉
火腿肠的家常做法
怎么做好吃
答:
自制
猪肉
火腿肠的做法
1.猪肉剁碎,可用绞肉机绞碎,越碎越好 2.剁好的肉馅放入盆中,加入葱花,盐,十三香,牛肉粉,酱油,料酒,耗油,牛肉粉也可以换成味精,因为我家不吃味精,所以放的牛肉粉提味 3.锅倒油,烧热,浇到葱花上,为了更提味 4.一个方向搅拌,搅拌均匀 5.加入红曲米粉,没有...
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