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花椒油是不是香油
花椒油
能代替
香油
吗?
答:
花椒油不能代替香油
。花椒油,中药方剂,用于解毒,润肤,清洁消毒疮面。主治急性湿疹。香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。南方多称为菜籽油。
麻油
是香油
吗?
答:
在烹调中,麻油有两种含义,
一是指香油,是芝麻油的简称;二是指花椒油
,因为花椒油的口味是麻味,所以也把花椒油叫麻油,如果菜谱中提到的麻油应该用香油还是花椒油,就要看是哪个菜系了,四川\重庆\贵州\云南菜中的麻油多是花椒油,其他菜系的则是香油.香油的燃点低(270度左右,豆油是320度),所以作为传热介质的温度也...
怎样做
花椒油
答:
花椒油就是花椒籽榨出来的油,是一种香油
,味道微麻。花椒油的制作过程:先把花椒籽磨细,然后放在蒸笼里蒸熟,还厚用专用纱布紧裹,最后放在榨油机上榨油,此油可以直接使用味道很好。
米线里的
麻油
是
花椒油
吗?花椒油的做法是什么?
答:
一 过桥米线里的香油是花椒油吗?
过桥米线里的香油是麻椒油
。花椒油一种是以麻椒中提炼出呈香、乳酸乙酯化学物质于食用植物油中的商品。麻味偏重,椒香浓厚,麻度判定化。香油是以胡科草本植物白芝麻种籽压榨的人体脂肪油,始于三国时期,有局部地区将香油界定为炸或是泡过麻椒的香油。二 花椒油作法 1...
麻油
和红油和
花椒油
分别是什么?
答:
麻油就是芝麻油,就是香油
。芝麻做的,所以叫麻油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成。红油就是四川的辣椒油。花椒油就是热油中放入花椒,放水和酱油,熟了之后佐餐麻酱面的,是一种调味油。也有做的更复杂些的。这是家庭做的。现在...
麻油
是芝麻油
吗 我要买的时候给人家说麻油人家就知道了?
答:
麻油就
是芝麻油
,也有的地方把
花椒油
叫做麻油。
做菜用的香油
是麻油
吗?
答:
在烹调中,麻油有两种含义,一是指香油,
是芝麻油
的简称;二是指
花椒油
,因为花椒油的口味是麻味,所以也把花椒油叫麻油,如果菜谱中提到的麻油应该用香油还是花椒油,就要看是哪个菜系了,四川\重庆\贵州\云南菜中的麻油多是花椒油,其他菜系的则
是香油
.香油是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著...
现在卖的
香油
好假,什么油可替代香油使用?
答:
花椒油
不
可能替代
香油
,
花椒油是
麻味的,吃多了失去知觉。可以用葵花子油替代香油,葵花子油不仅也香,而且很少有假的。实在买不到葵花子油,也可以选择茶树油,但注意:茶树油必须要经过煎熟了之后食用,否则吃多了头晕。
麻油是不是花椒油
?
答:
麻油不是花椒油
。麻油是将芝麻榨成的油,也叫
香油
或者
芝麻油
,;花椒油经过压榨法等方法从花椒籽中提取出油脂,再经过精炼即为花椒油。
麻油
是芝麻油
还是
花椒油
答:
所有的
麻油都是
芝麻压榨出来的;在北方人们称麻油为香油;所为
花椒油是
天然花椒提炼出来的;叫花椒油;吃起来有点麻麻的感觉;我们家就
是麻油
世家; 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 10 3 俞宜燕 采纳率:33% 擅长: 暂未定制 其他回答 麻油,一般指麻籽榨的油,在不少地区是花椒油的称呼,尤其是四川花椒...
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