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花生米怎么炒才不会糊
炒花生米
是常见的下酒菜,在炒制花生米时,该
如何
控制火候?
答:
【第一步】:首先我们准备一斤的花生米,把它倒入清水中浸泡3-5分钟左右,把花生米泡入水中有两个作用,
一是可以洗去花生米表皮的浮灰和杂质
,挑选出起霉的,虫咬的花生米,二是还可以让花生米吸收一些水分,防止花生米表皮在炒的过程中被炒焦。【第二步】:炒锅洗净,然后再倒入少许食用油,油不需...
花生米怎么炒不会糊
花生米炒
不糊
的技巧
答:
7、用锅铲不停地翻拌,炒花生米千万不能用大火,不然外皮可能糊了,里面还没熟
,想想我以前炒花生米总是黑乎乎的又不熟,就是因为太着急了,每次都是大火快炒,里面都还来不及受热外面就焦了。保持小火翻炒,让花生米内外均匀受热。8、翻拌的过程中会听到花生米噼里啪啦的声响,随着时间的增加,花...
花生怎么炒不糊
?
答:
一、挑选
花生米
。由于花生米一般都是参差不齐的,经常会有一些坏了的掺杂在其中,而且如果有一些花生米的个头比较小的话,不仅炒起来容易
糊
,而且吃起来口感也
不
好,所以这些都是要挑出来的。可把生花生米倒入盆里,加入清水,轻轻搅拌,这样坏的、干瘪的花生米都会浮在水面上。二、浸泡花生米。花生...
炒
花生米
,
怎么炒
都
不糊
答:
炒花生米不糊的要点是花生米要买干度好的,炒的时候先把锅热了再炒,炒的时候要保持小火
,以下是具体做法:1、把买回来的生花生米挑一挑,坏的和瘪的都挑出去不要,挑好后准备炒制。2、锅先烧热,锅中倒入平时炒菜一半的油,放油后直接凉油把花生米倒入炒锅中翻炒,让油把每粒花生米都均匀...
炒花生米怎么炒才
脆香 炒出酥脆花生米的7个步骤要点
答:
注意火候,不要用大火,下锅后,要不断用中小火翻炒铲动,可以使花生均匀受热逐渐变熟
,这样一方面是利于炒酥脆,也可避免炒糊。6、合理利用余温 花生米炒的过程,注意观察,花生的皮由以前的嫩红色慢慢变成红色,炒两三分钟,听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。或者也可以尝尝,没有生味就可...
在家
炒花生怎么炒
答:
打开煤气灶(也可用电磁炉,灶台),将锅内水分烧干,加入适量油(
不
熟悉的人炒的时候可以稍微多放些油,炒完剩下的油也可以炒其它菜用),油烧热后将火尽可能调到最小(火大油少容易
炒糊
)请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 倒入
花生米
(注意花生颜色),快速翻炒,防止炒糊(怕炒糊一开始可以多放...
花生米怎么炒
又香又脆
不糊
答:
1、
花生米
淘洗干净,放太阳下晒干表面水分,这一步可以提前做,一次做好放保鲜袋里,下次再做就省掉这步了。2、锅中倒入花生油,不用等油热,就将花生米倒入,然后小火翻炒。3、撒上高度白酒,继续翻炒至酒挥发掉,让花生米中充分吸收白酒的香味。4、等翻
炒
至花生米表面微黄时,再撒上盐翻炒...
每次
炒花生
都会
炒糊
,那究竟该
如何
掌握火候呢?
答:
3、在
炒花生米
的时候一定要冷锅冷油,先把花生米放进锅里,然后再加入花生油。这一步非常的关键,步骤不要反了,花生米和油的比例大概是5:1左右,油不宜太多,也不宜太少,如果油太多的话就很容易把
花生米炒
的特别黑,特别
糊
。而且在炒的过程中要掌握火候,一定要用小火慢炒,火候千万不能太...
谁能告诉我
炒花生米
的诀窍吗??
答:
油炸
花生米
是一道眼睛会手你来的菜。看似简单实际不简单的菜,不是
糊
了,就是夹生。掌握了几个小技巧就好了。1.挑拣出花生里面的坏的,干瘪的。2.把挑拣好的花生放人温水里浸泡5分钟,这样花生就
不会
炸胡了。3.花生控干水分放入油锅,油刚好浸过花生,全程小火。用炒勺搅动使其均匀受热,待花生...
炒花生米
时,牢记“1泡2晾3滴酒”,花生米香脆不返潮,也
不糊
答:
1、花生米事先放入清水中 浸泡 ,一方面可以帮助去除花生米表面的灰尘,另一方面可以有效防止在
炒花生米
的过程中表皮变焦,所以这一点是需要做的,但注意泡好水的花生米一定要完全 晾干水 才可炒,不然会溅油或者是
花生米会
发软;2、炒花生米,
不
用太多的食用油,比平常炒菜稍微多一点点便可,过程...
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