红烧肉怎么做答:这便是正宗的苏式红烧肉,除酒、醋、酱油和糖之外,全无其它调料佐料,是谓原汁原味。 正宗红烧肉的做法 肉要五花肉。两斤至三斤为佳。 洗净,切块,肉不要切得太小.切完后,冷水浸没,放半杯料酒。浸十五分钟左右即可。 (这样可以去血水和腥气) 水要一次放好,不要烧干了,我们要找一个大锅,把肉再洗一遍后放入...
红烧肉煮烂了难吃,没味道咋办,拿高压锅弄得。。答:苏式红烧肉1.带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。2.盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。3.将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。4.大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。5.转小火微沸,一个半小时。(中间我加盖了超市里买来的滤...