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蒸饺皮的做法
蒸饺
面皮怎样制做
答:
具体
做法
如下:1、
蒸饺
使用的面团,需要开水和冷水各一半,先用开水烫面,不烫手时再加冷水拌匀;2、将面粉放入盆中,快速倒入开水,用擀面棍在盆中沿一个方向不停搅动它;3、等不烫手时再加入些冷水把面用手揉搓成柔软的面团;4、稍稍饧10多分钟就可以搓成剂子,杆成大小一致的饺子皮。
蒸饺皮的做法
饺子蒸出来的皮硬的怎么办
答:
1、蒸饺皮的做法 :将面粉和碱面放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手用筷子不断搅拌面粉
。面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒30分钟。在案板上撒上面粉,将醒好的面团放在案板上,用擀面杖用力擀开。期间要注意不时撒入薄面,避免面团与擀面杖粘连。将面团用手揪成小块,再撒上少许薄...
沙县
蒸饺皮的做法
和配方?
答:
蒸饺皮的
详细
做法
步骤:食材:高筋面粉500克、猪油10克、开水250克。第1步:500克高筋面粉倒入面盆中,加入10克猪油,倒入250克开水,用筷子迅速搅拌均匀,盖好放凉。第2步:放凉的面粉揉成面团,反复揉到“手光、面光、盆光”,揉好的面团覆盖保鲜膜饧面20分钟。第3步:20分钟后继续把面团揉到...
蒸饺皮
怎样做又软又劲道不烂
答:
蒸饺皮又软又劲道不烂的做法如下:
1、面粉选择高筋饺子粉;2、要用冷水和面,和面时加一些盐,会使面有劲道;3、和好面后,静置半小时
,然后再充分揉一下,可以减少面团里的小疙瘩,煮的饺子就变软了;4、和面时,面要和的略硬一点,和好的面放在盘里密封15分钟,使面团发酵,饺皮会变得软。
蒸饺
是全烫面好还是半烫面好
答:
蒸饺皮的做法
1.准备一个面盆,里面加入所需要的中筋面粉。2.再往面粉里面加入适量的温水,边倒水边搅拌,直到把面粉全部搅拌成面絮状,再加入一勺盐,加入盐的目的能够增加面团的延展性,煮水饺的时候不容易破皮。3.这时就下手把面絮活成一个光滑的面团,包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软。...
怎么做蒸饺皮不会硬
蒸饺皮的做法
答:
1、包
蒸饺的
面要和成烫面的,这样蒸出来不会硬。2、首先准备材料:面粉250克、鸡脯肉150克、五花肉70克、黑木耳50克、大葱半棵、生抽2大勺、白胡椒粉1克、盐2克、糖5克、葱油2勺、香油适量、80度热水150克、冷水50克。3、把面粉倒入容器里,然后倒入150克热水(80度左右)搅拌成絮状。4、再...
为什么
蒸
出来的饺子皮很硬
答:
做
蒸饺的皮的
面水加少了。
蒸饺皮
要比水饺皮的水多才可以。具体
做法
如下:主料:猪肉馅100克、十三香2克、面 辅料:葱末5克、姜末5克、料酒3克、鸡粉2克、生抽3克、盐2克 第一步:葱姜切末备用。第二步:猪肉馅100克倒入碗中,倒入葱末、姜末、十三香、料酒、鸡粉、生抽、盐,搅拌均匀,腌制...
蒸饺
子的正确蒸方法
答:
蒸饺皮
透亮、口感柔软又劲道饺子皮薄馅大、味道鲜美、玉米和肉馅的香味不油不腻,一口一个能炫2盘,姐妹们快冲冲冲!!! 食材:蒸饺皮、玉米、大白菜、葱、猪肉、鸡蛋。 调味:生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和鸡精适量。
做法
: 1、准备玉米粒、大白菜切碎、葱花、蒸饺皮。 2、猪肉剁碎加生抽1勺、蚝油1勺、...
做
蒸饺
要怎么和面?
答:
应该是饺子
皮的
合面方法啦!还有就是
蒸饺
比水饺包的要大一点,当然和水饺一般大也未尝不可。根据个人的喜好随意就好。 下面和大家分享~我做的蒜香蒸饺 首先熬制葱蒜油,把大葱的茎叶切长段,蒜先拍后切丁。热锅凉油放葱叶小火慢炸 ,等葱叶炸黄放蒜丁炒香就关火。做蒸饺需要用小麦精粉和土豆淀粉粉比较好,(...
冻饺子怎么
蒸
才不会硬皮
答:
蒸饺一般建议用全烫面。所谓全烫面就是用很烫的水和面,一般加入的水温度越高,和成的面团就越软;而半烫面面团是冲入沸水后快速搅匀,再立刻冲入冷水揉成的面团,这样的面团包的饺子皮比较有韧性。正常来说全烫面适合用来做虾饺、蒸饺等蒸品;而半烫面适合用来做煎、烤、烙的面食,因此
蒸饺皮
建议...
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