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蒸馏酒之前是什么酒
蒸馏酒
的古代名称
答:
前面已说过它是一种酿造的米酒
。只是到了现代,才用白酒代表经蒸馏的酒。我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有:烧酒、烧春,始用于唐代,但是唐代所说的烧酒,烧春是否指蒸馏酒还有争论。宋代以后,烧酒、烧春才是真正的蒸馏酒;阿剌吉酒(元代《饮膳正要》);南番烧酒(元代《居家必用事类全集》,...
蒸馏酒
的历史有哪些
答:
世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。当时的凯尔特人使用陶制蒸馏字》中记载: “砟者少康初作箕帚、秫酒。”少康即杜康,秫即高梁,这段话的意思是杜康最早发明的箕帚和高梁酒。这说明中国至时造的还都是
黄酒
,直到公元10世纪,中国人掌握了蒸馏技术之后才开始酿造白...
蒸馏酒
源于中国古代的?
答:
据历史记载所谓“溜酒”(即蒸馏酒)
,先秦时代尚未之有。有之,则自唐代始。法国《世界风俗·酒》载:“中国酿酒,远在基督纪元前已知之;阿刺吉酒,纪元前八百年印度已有制者。”魏曹操禁酒,人窃饮之。称清酒为圣人,浊酒为贤人。”其非蒸馏酒无疑。在我国古代,由于历史悠久,地域不一,留传下...
蒸馏酒
技术哪年传入中国?
答:
在蒸馏器传入之前,
国内一直都是发酵酒,最高也只能达到18度左右,也就是现代的黄酒
。要知道秦朝才出现酒曲酿酒,汉朝才有明确的酒曲、谷物配方,知道唐宋时期黄酒也趋于完善,出现了“花雕”“女儿红”“状元红”等历史名酒。蒸馏酒技术的发展 蒸馏器传入后,有了蒸馏酒技术,但也一直以低度发酵酒为主...
蒸馏酒
的历史
答:
所谓“溜酒”(即蒸馏酒)
,先秦时代尚未之有。有之,则自唐代始。法国《世界风俗·酒》载:“中国酿酒,远在基督纪元前已知之;阿刺吉酒,纪元前八百年印度已有制者。”魏曹操禁酒,人窃饮之。称清酒为圣人,浊酒为贤人。”其非蒸馏酒无疑。李时珍《本草纲目》卷二十二《谷部》云:“烧(溜)酒非古法也。自元时始...
古代的就是啤酒吗,为
什么
他们总是一碗一碗的喝
答:
在宋代出现蒸馏酒之前都是酿造酒。酿造酒是最自然的造酒方式,主要酿酒原料是谷物和水果,其最大特点是原汁原味,酒精含量低,属于低度酒,对人体的刺激性小。例如用谷物酿造的啤酒一般酒精含量为3%~8%,果类的葡萄酒酒精含量为8%~14%,以大米、黍米、粟为原料的
黄酒
一般酒精含量为14%—20%。
中国古代
白酒
最初是源于哪里?
答:
历史上,中国
白酒
亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒,是因为其酒无色……新中国成立后,统一用白酒这一名称代替了
以前
所使用的烧酒或者高粱酒等名称,白酒起源于何时何地?中国
蒸馏酒
(白酒)的起源一直存疑,地点更是不可考证。现今有东汉、唐、宋、元等若干起源说。白酒起源于汉朝之说,是因...
白酒
口感辛辣,为
什么
说它代表了我们的民族文化呢?
答:
也正是在明朝,出现了这种蒸馏型的
白酒
。在明朝出现
蒸馏酒之前
,我国的白酒其实也是传统的发酵酒。度数最高的酒应该算是灰酒。灰酒的制作方法就是将草木灰加入酒水中,这种酒不是给人喝的,而是处理伤口用的。因为酒精和草木灰不会发生反应,但是发酵酒中的水会被草木灰吸收,所以灰酒的酒精含量比较高...
蒸馏酒
技术哪年传入中国?
答:
在蒸馏器传入之前,国内一直都是发酵酒,最高也只能达到18度左右,
也就是现代的黄酒
。要知道秦朝才出现酒曲酿酒,汉朝才有明确的酒曲、谷物配方,知道唐宋时期黄酒也趋于完善,出现了“花雕”“女儿红”“状元红”等历史名酒。酿造原理及过程:蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取...
古时候的
酒
和现在的酒最大的区别在哪里?
答:
据记载,在宋代
之前是
没有
蒸馏酒
的,只有发酵酒,这种酿酒的原理就是把米饭蒸熟,放凉,拌上酒曲发酵,发酵到一定程度,米饭就变成了酒糟,用酒筛过滤后,凡在坛子里密封起来一些时间,打开坛子,成品酒就完成了,这样酿造的米酒比
蒸馏白酒
的度数要低很多,所以才能多喝。到了宋朝,出现了蒸馏酒,也就...
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