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蒸馒头怎么让馒头变白
怎样蒸
出来的
馒头
更白些
答:
(6)蒸馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软。
馒头
黄了
怎么
能
变白
答:
1、蒸馒头的时候需要放碱面,而要是碱面放太多的话,蒸出来的馒头就非常容易发黄,
而解决这个情况的方法就是延长发酵的时间
,也就是说将馒头多放一会再蒸,或者是将温度提高到28摄氏度左右,这样面里面的酵母菌在温度下就能迅速繁殖,让面团没有酸味和碱味。2、另外我们也可以往蒸馒头的水中加入食醋。...
面粉里面加点啥
蒸
出来
馒头白
答:
1、加猪油
,发面时,将一小块猪油揉进去,蒸出来的馒头洁白松软,而且味道更香。2、加桔皮,蒸馒头的时候,在馒头上放点橘子皮,可以让馒头蒸出来后更加清香。3、加酵母,发面时要加酵母才能让馒头更好地发酵,从而让蒸出来的馒头特别松软。但是若没有酵母,可以用蜂蜜代替,不仅可以做到松软,还能做到...
蒸馒头如何让
它
变白
变松软
答:
蒸馒头让它变白变松软的方法是添加蜂蜜、加入食用碱、蒸锅里面倒入适量的米醋、面粉里面加入白砂糖、焖馒头
。1、添加蜂蜜 在蒸馒头的时候一般都需要先发面,在发面的时候大家可以加入适量的蜂蜜。加入适量的蜂蜜可以让发面的时间大大增快,避免发面的时间太长。加入蜂蜜不仅可以让发面的时间变快,而且也可以...
馒头怎样蒸
才会又白又大啊
答:
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,
可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了
。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,...
在家
如何才能蒸
出又白又软的
馒头
?需要掌握哪些技巧?
答:
第二,要醒两次馒头、油炸面团、蒸笼都要醒两次。醒两次后更有力量,更有弹性,吃起来味道更浓,味道好,口感好,不减快。错过这个阶段,就可以直接
蒸
到锅里,面团之间没有空隙,
馒头变成
死面团,醒过来 因为馒头变硬,有些冷,甚至像馒头一样硬,大部分醒了两次,就会忽视发酵两次的馒头的胚胎,体积...
馒头怎么蒸
才能白
答:
2、面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面,30、40度左右都可以,冬季水温可以适当高一点,因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2:1,不同面粉吸水能力不同,也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油,馒头会更白更香。冬天和面加点糖,能使面团快速发酵。3、
蒸馒头
时,...
添加什么可以
让馒头
更白?
答:
1.做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。2.蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。3.蒸馒头时,
在面粉里放一点盐水
,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣
做馒头
时放什么东西可以
让馒头
又白又发
答:
1.面粉的选择首先,面粉的白度会影响
馒头
的白度。如果选用的面粉含麸皮较多,颗粒大,不细腻,这样的面粉自然不白。特一粉、特精粉,
做
出来的馒头就很白。2.面团调制面团的调制会影响馒头的白度。在面团调制时,加水量、酵母用量、小苏打用量都会影响馒头最后的白度。3.压面过程压面的过程是影响馒头...
蒸馒头怎样
才能又白又光滑又大
答:
1、选面粉时,面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉,其中,中筋面粉适合用来
做馒头
。2、加水时:夏季宜用冷水和面,冬季宜用温水和面。3、和面时:应多揉几遍,这样才能促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。4、发面时:应使用酵母粉。酵母粉按说明用量即可,冬天的时候可以用多一点点。酵母放入碗内...
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