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蒸鸡蛋羹用冷水锅还是热水锅
蒸鸡蛋羹是凉水
下
锅还是热水
答:
1、蒸鸡蛋羹冷水下锅
。其实在蒸鸡蛋羹的时候,一般都是用凉水的,因为用凉水加热的时候能够把鸡蛋羹充分的加热,用热水蒸鸡蛋羹有时候鸡蛋羹的中间就不会完全熟透。所以在用蒸锅蒸鸡蛋羹的时候一般加的都是凉水,也有很多人比较节省时间就会用热水,用热水蒸也是可以的。2、有些人在蒸鸡蛋羹的时候,不...
蒸鸡蛋羹冷水
下
锅还是热水
下锅?
答:
热水
。热水下锅。因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了,蒸蛋羹时最好给碗加个盖。
鸡蛋羹冷水
上
锅还是开水
上锅
答:
冷水或者开水上锅都可以
,但是最好开水上锅,开水上锅蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼,口感也不会老。冷水入锅蒸蛋羹需要的时间更久,冷水上锅需要蒸近20分钟,至蛋液表面凝固后最好关火焖3分钟。热水上锅做法:准备一个无水无油的碗,将鸡蛋磕碎在碗中,加入是一点点食盐,并用筷子将鸡蛋搅散,备用。
蒸鸡蛋羹冷水
下
锅还是热水
下锅
答:
1. 蒸鸡蛋羹时应使用热水下锅
。2. 使用热水上锅蒸是为了确保温度达到,避免鸡蛋羹变老和提高蒸制均匀性。3. 在蒸制鸡蛋羹时,应将一个盘子扣在碗上,防止水蒸气直接接触鸡蛋羹。4. 盖上盖子后,转中火蒸约10分钟。避免使用大火,以免鸡蛋羹变硬和出现蜂窝状。5. 蒸好后不要立即取出,而是焖3...
蒸鸡蛋羹是开水
上
锅还是冷水
上锅
答:
鸡蛋羹一定要开水蒸
。蒸鸡蛋羹一般建议等水烧温了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加。这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到...
蒸鸡蛋羹是开水
上
锅还是冷水
上锅
答:
1. 制作
鸡蛋羹
时,应
使用开水
上
锅蒸
制。2. 通常建议待水烧开后再放入鸡蛋羹,以确保其口感滑嫩。3. 蒸制过程中,锅盖不宜盖得过严,应留一小缝以便蒸汽流通。4. 若将打好的鸡蛋液放入
冷水
中蒸,将大幅增加蒸制时间,导致鸡蛋变老,口感欠佳。5. 若将鸡蛋液放入
热水
中蒸,则可能导致鸡蛋液过早...
蒸蛋是冷水
上
锅还是热水
上锅
答:
要等
蒸锅
里水开后再放入蒸碗,不要
冷水
上
锅蒸
。
蒸蛋羹
时最好用中火或文火,一般开锅后8分钟左右为宜。这样使得蛋羹受热均匀,更加软嫩。其次,
蒸鸡蛋羹
的时间也不能太长,蒸气不适合太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气...
蒸蛋是冷水
上
锅还是热水
上锅 蒸蛋什么水上锅好
答:
1、
水蒸蛋
不能用
热水
也不能
用冷水
,用温水效果最佳,蛋液和水的比例要控制好,一般是1:1.5,不知道怎么测量就用蛋壳来装水测量,两个半蛋壳的水相当于一个鸡蛋量的水,所以一个鸡蛋需要用3个半蛋壳水。2、蛋液和水要充分搅拌均匀,让水和蛋液完全融合在一起,然后过筛一下,蛋液过筛可以去掉泡沫...
蒸
“
鸡蛋羹
”时,加
冷水还是热水
?为什么呢?
答:
蒸鸡蛋羹
加
冷水还是热水
:温水。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例...
蒸鸡蛋羹用热水还是冷水
答:
建议用温水。因为冷水的水分子比较大,用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老,所以不适宜
用冷水蒸鸡蛋羹
;热水的温度比较高,用
热水蒸鸡蛋羹
容易使鸡蛋变成蛋花,所以也不适宜用热水,通常情况下,建议用温水进行鸡蛋羹的制作。鸡蛋羹冷水上
锅蒸
多久 10分钟左右。鸡蛋羹冷水上锅的时候是开大火,等水烧沸之后...
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