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蒸馒头时冷水下锅还是热水下锅
蒸馒头
用
冷水还是热水下锅
?
答:
蒸馒头用冷水下锅
。用冷水来蒸馒头,先把火给调到大火,然后把馒头给放进去,在大火的作用下,锅内的水蒸气会变多变热,馒头均匀受热,可以进一步帮助馒头发酵,让馒头更加好吃,避免了表皮变硬的情况,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸20分钟,然后关火,再闷5分钟就可以了。蒸馒...
蒸馒头时锅
里放
冷水还是热水
?
答:
馒头都是下冷水锅蒸的
,步骤如下:1.蒸锅内要放凉水.2.用自来水将笼屉布投湿,铺好.3.将馒头放在凉屉布上面(很重要).4.开火蒸.开锅后计时,约15--20分钟.馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。
蒸馒头冷水下锅还是开水下锅
?
答:
冷水下锅更好
。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。在随着凉水加热的过程中,馒头可以再次进行发酵,蒸出来以后会更加松软。
馒头
用
冷水还是热水蒸
答:
冷水
。无论是刚做好的生馒头,还是整好了的冷冻馒头,都建议冷水下锅蒸,原因如下:1、冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用热水蒸,容易表皮变硬、夹生。2、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头...
蒸馒头
用
冷水还是热水
? 这个前年难题有答案了! 这一步才最关键_百度知...
答:
蒸馒头一般是冷水下锅
。 我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果...
蒸馒头凉水下锅还是热水下锅
答:
要看情况。如果
馒头
发的比较好或者发过了,
用开水下锅
比较好;如果馒头发的稍轻一些,最好
凉水下锅
,面可以再发一段时间。
蒸馒头开锅的正确方法
蒸馒头时
揉好的是开锅放
还是凉水
放到
锅
里
答:
蒸馒头时
要
凉水下锅
,用
热水
或
开水
蒸馒头受热不均匀会形成死面馒头。馒头凉水下锅里面的二氧化碳气受热膨胀,胀出许多小泡,使馒头又松又暄。2、蒸馒头时,为了保证馒头的口感,锅内需要添凉水,水在慢慢升温的同时,也让馒头有一个均匀受热以及慢慢膨胀的过程,这样蒸出来的馒头更加松软。
蒸馒头时
馒头放进去
时蒸
锅里
是凉水还是开水
答:
馒头需要用
冷水
上
锅蒸
。1、
蒸馒头的时候
一定要冷水上锅蒸,这样蒸出来的馒头才又大又白,软嫩好吃。
蒸馒头时
,馒头放置的不能紧挨,要留一定的距离,保证馒头变大以后不会拥挤。(不加白糖,喜欢加碱面的朋友,蒸馒头就需要用
热水
!效果更好。)2、焖馒头。馒头上锅蒸20分钟左右即可蒸熟,关火以后...
蒸馒头
用
冷水还是热水
答:
蒸馒头
一定要用
冷水下锅
,先小火将
蒸锅
的水烧开,让慢慢腾起的蒸汽帮助馒头发酵,没有充分发酵的馒头用
冷水蒸
的过程中,温度是逐渐上升的,馒头不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃,填仓节...
蒸馒头
是
冷水下锅还是热水下锅
?
答:
蒸馒头
是
热水下锅
。蒸馒头具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 280克、啤酒 适量、油 少许、糖 少许、酵母粉 3克。1、第一步将面粉,啤酒,酵母粉,水,糖放一起,搅拌均匀。2、用手搓揉成面团,放旁边发醒3小时。3、时间到后将面团分成大小差不多的小剂子。4、然后锅内放入热水,将...
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