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蒸馒头时冷水下锅还是热水下锅
馒头用
冷水还是热水蒸 馒头
用
冷水下锅
吗
答:
冷水。无论是刚做好的生
馒头
,还是整好了的冷冻馒头,都建议
冷水下锅
蒸。1、冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用
热水蒸
,容易表皮变硬、夹生。2、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开...
蒸馒头
用
冷水还是热水
和面
答:
蒸馒头一般是
冷水下锅
。我们在做
蒸馒头的时候
一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用
热水下锅
。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
馒头
用
冷水还是热水蒸
答:
冷水。无论是刚做好的生
馒头
,还是整好了的冷冻馒头,都建议
冷水下锅
蒸,原因如下:1、冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用
热水蒸
,容易表皮变硬、夹生。2、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头...
蒸馒头凉水
装
锅还是热水
上锅
答:
1、
蒸馒头
凉水装锅。2、原因:
冷水下锅
蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头口感更佳。如果用
热水蒸
,表皮易变硬、生涩。冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将
馒头蒸
熟。
蒸馒头
是
冷水下锅还是热水下锅
蒸馒头方法
答:
蒸馒头
一定要用
冷水下锅
,切记不要
热水下锅
,不然蒸出来的馒头生硬。冷水下锅馒头在蒸的过程中,慢慢升起的蒸汽可以帮助馒头发酵,馒头会更加香嫩。没有充分发酵的馒头,用
冷水蒸
的过程中,温度逐渐上升,馒头不仅可以均匀受热,还有利于馒头的进一步发酵。水开之后用中火蒸十分钟,再转大火蒸十分钟,...
蒸馒头凉水
装
锅还是热水
上锅
答:
凉水。无论是刚做好的生
馒头
,还是整好了的冷冻馒头,都建议
冷水下锅
蒸,原因如下:1、冷水下锅蒸的生馒头,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果用
热水蒸
,容易表皮变硬、夹生。2、冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头...
蒸馒头
是
冷水下锅还是热水下锅
蒸馒头小技巧
答:
1、
蒸馒头冷水下锅
更好。冷水下锅蒸出来的馒头比
开水下锅
更好吃。2、一定要注意
蒸锅
里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。3、在随着凉水加热的过程中,馒头可以再次进行发酵,蒸出来以后会更加松软。4...
蒸馒头
是
冷水下锅还是热水下锅
答:
1、
蒸馒头冷水下锅
更好。冷水下锅蒸出来的馒头比
开水下锅
更好吃。2、一定要注意
蒸锅
里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。3、在随着凉水加热的过程中,馒头可以再次进行发酵,蒸出来以后会更加松软。4...
蒸馒头热水下锅还是冷水下锅
答:
冷水下锅
。
蒸馒头的时候
最好不要选择
开水下锅
蒸,而应该选择冷水下锅蒸。主要有两点原因,第一点就是冷水下锅蒸,从冷到热需要不断的升温,这个过程当中馒头的面坯子就可以在适当的温度当中进行发酵,馒头皮就会变得蓬松变得软糯,吃起来的口感就会非常好。第二点就是用
冷水蒸
,这样蒸的时间会比较长...
蒸馒头冷水下锅还是开水下锅
答:
冷水下锅
最好,因为做好的
馒头
先是让它醒一会,然后就是冷水下锅,切记不要
热水下锅
,不然
做蒸
出来的馒头就会生硬。用
开水蒸
的是已经发酵好的馒头,用
冷水蒸
的是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,才有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出...
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