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蒸鸡蛋羹用温水还是热水
鸡蛋羹
冷水
蒸还是热水
答:
1、温水或者凉白开
。2、在蒸鸡蛋羹时,如果用冷水,鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果用开水,一放入鸡蛋液就成蛋花了,因此使用温水最好,一般五分钟左右,不会影响口感也不会破坏营养。3、蒸鸡蛋羹时用5~8倍的温水,搅匀,锅中放水,上气后放入,隔水蒸10~15分钟即可。
蒸鸡蛋
糕时
用热水还是
凉水
答:
1、
温水
。2、如果用户在加水的时候加入冷水可能炖出来的鸡蛋羹,就会口感比较硬,吃起来也没有那么的好吃,但是如果加入热水的就会直接把这个鸡蛋给烫熟了,鸡蛋羹肯定就没法做了。所以说加入温水才是较正确的,而且在加水的时候也是一定要注意鸡蛋和水的比例要控制在1:1.5。
蒸“
鸡蛋羹
”时,加冷水
还是热水
?为什么呢?
答:
蒸鸡蛋羹加冷水还是热水:温水
。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例...
蒸鸡蛋羹冷水下锅
还是开水
下锅
蒸鸡蛋羹用热水
下锅对吗
答:
1、蒸鸡蛋羹用热水下锅
。2、因为蛋比较容易熟,一般蒸5分钟左右口感比较好,也不会破坏营养。烧一锅清水放上蒸隔,水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅盖一定要留缝隙,不要盖严实了,蒸蛋羹时最好给碗加个盖。
蒸鸡蛋羹用热水还是
冷水
答:
45度的温水
。如果放的是开水,鸡蛋液还没下锅蒸,就会发生凝固,变成蛋花状。而用冷水蒸鸡蛋,蒸蛋时间较长,鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。最佳蒸鸡蛋的水温在45度左右,这个温度调成的鸡蛋液,不仅熟得快,而且软嫩爽滑。45度的温水。如果放的是开水,鸡蛋液还没下锅蒸,就会发生凝固...
蒸鸡蛋羹是开水
上锅还是冷水上锅
答:
2、准备33度左右的温开水,鸡蛋和水的比例是1:1.5,记住一定要
用温水
,
用温开水蒸
出的
鸡蛋羹
滑嫩并且没有气泡,水的比例也很重要,水多了
鸡蛋蒸
出来不成形,水少了蒸出来又会老,口感非常不好,再次搅拌均匀后用过滤网把鸡蛋液过滤一遍,过滤后蒸出的鸡蛋羹才会更加鲜嫩没有小孔。3、我们提前开火...
蒸鸡蛋羹用热水还是
冷水
答:
建议
用温水
。因为冷水的水分子比较大,用冷水蒸的鸡蛋羹容易导致鸡蛋变老,所以不适宜用冷水蒸鸡蛋羹;热水的温度比较高,
用热水蒸鸡蛋羹
容易使鸡蛋变成蛋花,所以也不适宜用热水,通常情况下,建议用温水进行鸡蛋羹的制作。鸡蛋羹冷水上锅蒸多久 10分钟左右。鸡蛋羹冷水上锅的时候是开大火,等水烧沸之后...
蒸鸡蛋羹是
凉水下锅
还是热水
蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅
答:
1、蒸鸡蛋羹冷水下锅。其实在蒸鸡蛋羹的时候,一般都是用凉水的,因为用凉水加热的时候能够把鸡蛋羹充分的加热,
用热水蒸鸡蛋羹
有时候鸡蛋羹的中间就不会完全熟透。所以在用蒸锅蒸鸡蛋羹的时候一般加的都是凉水,也有很多人比较节省时间就会用热水,用热水蒸也是可以的。2、有些人在蒸鸡蛋羹的时候,不...
鸡蛋羹用
冷水
还是热水
答:
蒸鸡蛋羹应该
用温水
,即45度左右的水,手伸进去会觉得温热,但不会觉得烫的程度,就可以了。用温水蒸,才能蒸出一碗嫩滑好吃的鸡蛋羹。
用热水蒸鸡蛋羹
,水温较高,在蛋液和水混合的过程中,会使蛋液变成了蛋花,这样还没等蛋液下蒸锅,就已经呈不规则的凝固状了;用凉水蒸鸡蛋羹,需要蒸制的时间会...
蒸鸡蛋用热水还是
冷水-
温水蒸
答:
蒸鸡蛋
应该使用大约在45度左右的
温水
来蒸,也就是手感觉到热但并不是很烫手的时候即可,这时候蒸出来的
鸡蛋羹
就会非常的嫩滑。需要注意的是,不能用冷水来蒸鸡蛋,这样会使
鸡蛋蒸
的不凝固,不仅蒸好的鸡蛋会像水一样很散,而且用冷水做的蛋不够嫩滑,也不能使用太热的水来蒸鸡蛋,因为水太热的话...
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