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蒸鸡蛋羹的做法水和蛋的比例
鸡蛋羹水和蛋的
黄金
比例
是多少啊?
答:
鸡蛋羹水和蛋的黄金比例为水:蛋=2:1
。做法:1、
鸡蛋打散,加入2倍的温开水,加适量盐打匀
。2、使用过滤网网去掉蛋液的气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,使蛋液表面光滑平整。3、在碗面上盖上保鲜膜,蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟。4、出锅,可以放入几点香油和醋调味...
蒸蛋水和蛋的比例
答:
1、蒸蛋水和蛋的比例为2:1
,蒸蛋需要15分钟左右,蒸鸡蛋羹较好温水下锅,这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩,像布丁一样,营养价值也很高。2、如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔,像蜂窝煤一样,卖相不好,口感也不佳。如果是热开水下锅,开水会将蛋液烫热,再继续蒸,会使鸡蛋营养受损,...
蒸鸡蛋羹
,1个鸡蛋放多少水
答:
鸡蛋和水的比例是1:2
,一个鸡蛋的话放100克水,做法如下:准备材料:鸡蛋、水、碗 一、首先我们将鸡蛋打入碗中。二、在碗中放入鸡蛋与水比例1:2,将其搅拌均匀。三、再将鸡蛋放入适量的鸡精,盐,香油搅拌,。四、放进电饭煲中,启动煮饭功能。五、电饭煲跳保温,待15分钟左右电饭煲里的饭也熟了...
怎么做
蒸鸡蛋
?放水
的比例
是多少?
答:
蒸鸡蛋中蛋液和水的比例是1:2
。
1、准备好的鸡蛋打到碗里
2、鸡蛋搅拌均匀,加入温开水,再次搅拌均匀。3、放入蒸锅二十分钟即可。
鸡蛋羹水和
鸡
蛋的比例
答:
鸡蛋羹水和鸡蛋的比例为1:1.5
。蒸鸡蛋羹的鸡蛋和水一般比较建议使用1比1.5的比例,这样蒸出来的鸡蛋羹不软不硬口感好。鸡蛋如果比例太大,会出现蜂窝状的气孔,如果水放多了就会出现水蛋分离的情况,导致鸡蛋羹没熟。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使...
蒸鸡蛋羹蛋
和水
的比例
是多少
答:
蛋和水
的比例
为1:1~1.5左右。
水蒸蛋
方法:材料:鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打,瘦肉末约一两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需一匙),蚝油两大匙,熟白芝麻适量。1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里...
鸡蛋羹水和
鸡
蛋的比例
是多少?
答:
1:1.5。鸡
蛋和
水
的比例
是1:1.5,这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点,把里面的气体排出来,而且在
蒸鸡蛋
之前还要将其过滤一遍,这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。
蒸鸡蛋羹
时,加水的多少有什么讲究
答:
1,
蒸鸡蛋羹
鸡
蛋和
水
的比例
最好是1:1.5。即鸡蛋1份,水1.5份。2,测量加水的三种方法:(1),使用电子家用厨房秤,这种称能精确的测量食材的重量,能精确到0.1克。我们可以精确测量鸡蛋和水的比例。(2),使用相同的两只碗:一只碗内加入打碎的鸡蛋液。然后在另一只碗内按照1:1.5的大体...
蒸鸡蛋羹水和蛋的比例
是多少
答:
1、加水一定要时凉开水或者温水,这样
蒸
出来的才会羹表面光滑、软嫩,口感鲜美;2、
水和蛋
液
的比例
要控制在1比1或者1比1、5,水的用量可以用半个蛋壳盛,这样蒸出来的
鸡蛋羹
才会更好吃;3、蛋液一定要打匀打撒,不要使蛋液起泡,过滤蛋液可以使鸡蛋羹表面更光滑平整;4、蒸时要盖上盖子或者保鲜膜...
蒸鸡蛋羹
加多少水
答:
蒸鸡蛋羹加多少水蒸鸡蛋羹一般蛋和水
的比例
在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。
蒸鸡蛋羹的
时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。蒸鸡蛋羹加多少水 鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体...
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