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西方饮食文化特点
西方
国家
饮食特点
是什么?
答:
2、独特的饮食科学。天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观
。3、
起伏的饮食历史
。意大利菜是西方饮食文化鼻祖,法国菜是西方饮食文化国王,美国菜是西方饮食文化新贵。4、
精湛的饮食制作技艺
。制作上精益求精、追求完美,也重视美食与美名、美食与美器、美食与美境的配合。5、
众多的饮食
...
西餐的特征是什么?
答:
一、选科精细
西餐选科特别精细,在原科质量和规格上都有严格要求,如牛肉要用黄牛、仔牛、乳牛的除去骨无脂肪的瘦肉;鸡选用雏鸡,且应去头爪;鱼选用剔净头尾和骨刺的净肉等。二、调科讲究 西餐所用的调料十分讲究,除常用的盐、胡椒、酱油、番茄酱、芥未、咖喱汁等调味品外,还在菜肴中添加香料...
中西
饮食文化
差异是什么?
答:
一、饮食观念不同:西方饮食更加注重营养搭配合理,为身体提供能量
,这种饮食观念体现西方人在追求饮食时是理智性的;而中方饮食注重于食物“色”,注重食物的色、味、香、形等美感,中国人更加注重食物的美感,将食物追求上升到艺术追求。二、饮餐方式不同:西方饮食工具采用刀叉和刀,西方饮食是采用西餐...
中
西方饮食文化
差异是什么?
答:
中国的饮食方式主要以筷子为主,
西方主要以刀叉为主
。中国以米饭为主要面食,北方还有大饼包子馒头等。
西方以三明治汉堡,披萨等面食为主
。中国饮食口味偏重有辛辣,酸甜等多种口味,西方的饮食口味偏轻,味道单一。文化特点 中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点:
四季有
...
试述西餐
饮食文化
的
特点
有哪些
答:
1、法式大餐的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味
),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多,还比较讲究吃半熟或生食。法式大餐重视调味,调味品种类多样。2、英式西餐的特点是:
油少、清淡,调味时较少用酒
,调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩,口味清淡 ,...
中国人和
西方
人的
饮食
有什么明显的
特点
答:
西方
人
饮食文化
的
特点
西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到中国厨师手里,就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料方面的饮食文化。中西方用餐礼仪的差异 在礼仪方面,中西之间更显不同。在中国...
美国在
饮食
、运动、社交等方面有哪些
文化
特色?
答:
一、饮食方面 1、日常
饮食特点
美国是典型的移民国家。自从哥伦布1492年发现美洲大陆后,
欧洲
的一些国家就开始不断向北美移民,在此开拓殖民地。在开发当地经济的同时,他们也把居住地的生活习惯、烹调技艺等等带到了美国,所以美国菜可以称得上是东西交汇、南北合流。 各个地区和民族各种风味菜肴在美国的餐饮市场上都有自己...
西方饮食
的
特点
是
答:
西方饮食的特点是有系统的饮食典籍,主要包括四大类,即烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类,严谨的饮食科学:
天人相分的生态观、合理均衡的营养观
。西方饮食文化是指西方人在较长时期内的人文风俗,通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中,在饮食方面所创造和积累的具有西方...
中
西方饮食文化
对比研究论文
答:
首先,中
西方饮食文化
的背景有很大的区别。中国饮食文化源远流长,有着悠久的历史和丰富的文化内涵,其主要
特点
在于“谷为尊”、“色、香、味俱佳”、“荤素搭配”等。而西方饮食文化则更加注重“肉类为主”、“简单实用”、“口感为王”等特点,同时也更加强调餐桌礼仪和社交场合。其次,中西方饮食文化...
我国饮食习惯和
西方饮食
习惯有什么区别?
答:
中国
饮食文化
特性: 口味多种多样 、风俗人情都存在着差别,一直以来,在饮食搭配上也就形成了很多口味。我国一直就会有“南米北边”的观点,口感上面有“南甜北咸东酸西辣”之分,。 四季之别 一年四季,按时节而吃,是中国饮食文化又一大
特点
。从古至今,我国一直按季节变换来调料、火锅配菜,冬季...
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