22问答网
所有问题
当前搜索:
西餐服务流程的十个步骤
西方的
服务
文化?
答:
1、站在门口热情的接待顾客,将客人引领到客人喜欢的位置,安排客人入座
。2、派发干净整洁的菜单,和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求,询问客人对白水的要求,向客人热情细致的介绍菜单上的内容。
3、酒水服务。4、服务餐前小吃服务。
5、清理餐桌。6、系统下单,准备第一轮餐品(汤/沙拉之类的)。
正式
西餐的服务流程
是怎样的
答:
1. 热情迎接顾客,将其引领至偏好位置,并安排入座
。2. 分发整洁的菜单,询问顾客是否有特殊需求或饮食限制,同时提供白水选项,并详细介绍菜单上的菜品。3. 提供酒水服务,确保顾客选择合适的饮品。4. 呈现餐前小吃,提升顾客的用餐体验。
5. 清理餐桌,保持用餐环境的整洁
。6. 通过系统下单,准备第一...
西餐服务流程
答:
一、接受客人订席。二、营业前的准备工作
。
三、引导客人及安排入座。四、递送菜单。五、铺口布。六、供应冰水。七、接受点叫及服务餐前饮料或餐前酒。八、接受点菜。九、接受点叫饭中酒。
十、开酒。十一、服务酒类。十二、取菜。十三、服务菜肴。十四、客人用餐期间服务。十五、清理餐桌。十六、接受...
西餐
用餐
服务流程
答:
十一、服务酒类
十二、取菜十三、服务菜肴十四、客人用餐期间服务十五、清理餐桌
十六、接受点叫及服务饭后点心、饮料或酒
十七、客人离开前服务及欢送客人十八、客人结账十九、重新布置、摆设餐桌及餐具二十、营业后的整理工作西餐上菜流程:1、西餐点菜及上菜顺序西餐菜单上有四或五大分类,其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、...
西餐
用餐的
服务流程
答:
步骤/方法 01
1.迎宾 (1)打招呼、问候。(2)引客入座:2分钟内让客人落座
。02 2.餐前服务
(1)服务面包和水
:客人入座后2分钟内完成。(2)客人点餐前饮料:客人入座后2分钟内完成。(3)呈递菜单、酒单:客人入座后5分钟内完成。(4)解释菜单:一般在客人入座后10分钟内,即在服务饮料...
西餐
具体
流程
礼仪知识
答:
西餐流程
礼仪1 西餐餐桌礼仪要注意的 既然咱们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意
的10
点问题: 1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时,礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话,则要等到整桌的菜都上好了,除非饭菜容易变凉,影响食欲,或者大家都坚持让你先动筷子。 2、...
西餐
宴会前
服务
程序和耍求
答:
(1)在宴会开始前几分钟摆上黄油,分派面包,面包作为佐餐食品可以在任何时候与任 何菜肴搭配进行,所以要保证客人面包盘总是有面包,一旦盘子空了,应随时给客人续填。 (2)按上菜顺序上菜,顺序是:冷开胃品、酒、鱼类、副盘、主菜、甜食、水果、咖啡或茶。
西餐
上菜
流程
: 1.西餐点菜及上菜...
西餐
正确的操作程序
答:
步骤
一:器具
西餐
餐具有刀、叉、匙、盘、杯等,刀分食用刀、鱼刀、冈刀、奶汕刀和水果刀;叉分食用叉、色叉、龙虾叉;匙有汤匙、茶匙等,杯的种类更多,茶杯和咖啡杯均为瓷器,并配小碟;水杯和洒杯多为玻璃制品,不同的酒配备不同的酒杯。步骤二:餐具的摆放 餐具的摆法正面放食盘(汤盘),食...
西餐
开
餐服务流程
答:
今天就从服务员的角度入手!大家看看一个标准的
西餐服务流程
是什么样的。站在门口热情的接待顾客 将客人引领到客人喜欢的位置(如条件允许)安排客人入座 派发干净整洁的菜单 和客人热情的询问有没有特殊的想法和要求 询问客人对白水的要求(凉/热水/气泡水/是否加冰之类)向客人热情细致的介绍菜单上的...
西餐厅服务
案例
答:
<一.>听单 1.接电话[电话铃响三声接电话]2.按规定的语言[您好,这里是xx
西餐厅
,请问您需要什么
服务
吗?] 3.认真聆听,准确记录 4.询问客人的姓名,人数,要求,房号,送餐时间并作好记录 5.复述记录下来的内容以获得客人的确认,并报时大至送到客人房间的时间 6.电话订餐
过程
中,定餐员应使用...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
西餐厅工作流程及内容
最全西餐厅服务流程培训
西餐厅服务流程及规范标准
西餐服务流程有哪些
西餐服务流程
关于西餐厅的管理和经营
西餐厅前厅工作流程
西餐酒水服务流程
餐饮店怎么管理员工