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豆腐脑的配方比例和做法
豆腐脑怎么做好吃又简单
豆腐脑的做法和配方
答:
做法:1)准备好的辣酱2)豆腐切块 鸡蛋打好 3)将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟4
)蒸好的豆腐鸡蛋 5)蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等 6)浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可 宫保豆腐 食材:豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、花椒适量...
豆腐脑的做法和配方
是什么?
答:
一、北京豆腐脑 【原料配方】
碾成碎瓣黄豆5千克, 瘦嫩羊肉1.5千克, 熟石膏粉225克, 干菱粉3.25千克, 口蘑250克, 花椒5克
, 蒜泥500克, 精盐100克, 酱油500克, 辣椒油100克, 麻油100克, 味精5克。1.制豆腐脑:(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季...
豆腐脑的做法及配方
有那些?
答:
步骤:1、将黄花菜剪掉蒂部,入水中浸泡半小时左右至软,黑木耳泡发后切成细条 2、大葱切片,小葱切花,姜切小粒,3、锅入油烧热,加入大葱和姜粒炒香,再加入肉末炒断生,加入木耳和黄花菜翻炒一会儿 4、依次加入头抽2大勺、老抽少量、白糖1小勺、鸡汁50毫升、水300毫升、盐适量、鸡精适量煮开 5...
豆腐脑的做法和配方
教你们做豆腐脑
答:
1、黄豆洗净泡发8小时以上。2、先按照料理杯内刻度加入800毫升清水,加入泡发的黄豆,盖紧杯盖。3、料理机插入电源,启动开关键,逐渐从低档调制高速档,1分打20秒钟停机,豆浆打好了。4、磨好的豆浆用棉布过滤,豆浆很浓啊,又加了100多毫升清水。5、内酯2克放入焖豆花的容器,加10克水搅拌至内酯...
豆腐脑的做法和配方
答:
作豆腐脑的方法有很多种,
其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固
,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。家庭型制作方法:1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后...
豆脑的汤汁制作
配方
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答:
豆腐汤汁就是豆腐脑,做经典的早餐豆腐脑,
豆腐脑有
丰富的优质蛋白,非常有营养, 下面我们一起来做吧; 制作食材; 黄豆250克,内脂6克,食用油一杯,葱花姜末各10克,豆油皮10克,黄花菜10克,木耳3个,桂皮一个,香油一勺,花椒5克,干干姜粉5克,小茴香5克,花生10克,大料1个,香叶2片,葱花油一勺,水淀粉10克,辣椒...
豆腐脑
怎么制作,
配方
视频时间 02:57
豆腐脑的做法和配方
有哪些?
答:
1、黄豆洗净浸泡6小时以上。2、准备2500克清水。(其中2000克榨豆浆,500克煮糖水。)3、适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水,打豆浆。4、把打好的豆浆过滤3次。(每次都有豆渣的哦)5、大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。6、捞去浮沫。7、内脂倒入碗里,加适量凉开水化开。8、把化开的内酯冲入刚煮...
豆腐脑的做法和配方
营养价值,豆腐脑的卤汁怎么做经常
答:
做法
:1、香料油原料如图:香菜,葱段,姜片,大料,洗净切好备用。2、黄花木耳香菇泡发洗净切碎末备用。3、内酯
豆腐
装入碗中入蒸锅蒸制15分钟。4、取大蒜两瓣,压成蒜末后加入1小勺清水和少许盐混合制成蒜汁备用。5、锅内倒油,下入香料油原料小火慢炸。6、炸至原料外皮呈棕黄色后捞出原料渣滓...
豆腐脑的做法
答:
做法
:①将黄花和木耳洗干净提前30分钟,加入清水泡发,泡发后切丝。②将内酯
豆腐
从盒中取出放入大碗,上锅蒸20分钟,蒸好后保温备用。③葱切丝,姜和蒜都切末,将香菇洗净切丝,蒜压成泥备用。④炒锅加热,倒入油,温热后加入葱和姜,煸出香味,下入黄花菜、木耳和香菇丝煸炒。⑤往锅中倒入约400...
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