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豫菜十大名菜
豫菜十大名菜
都是哪些?
答:
比较有名的豫菜有:煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、大葱烧海参、牡丹燕菜、扒广肚、汴京烤鸭、炸八块、 葱扒羊肉、清汤鲍鱼、糖醋软熘鱼焙面
。1、煎扒青鱼头尾 豫菜称。他以大青鱼为主料,取头尾巧施刀工,摆置扒盘两端,鱼肉剁块圆铺在头尾之间。下锅两面煎黄后以冬笋、香菇、葱段为配料,上锅箅高汤...
河南菜
的代表菜有哪些?
答:
套四宝是河南开封的特色名菜
,这道菜说简单点就是把鸡、鸭、鸽子和鹌鹑这四种禽类套在一起烹制而成的美味。这道菜在豫菜里算是一绝,很多饭店里都没有,我们当时为了尝到这道菜跑了好几家饭店,估计一般的厨师做不出来吧。九:酸辣乌鱼蛋汤 这里说的乌鱼是指墨鱼,乌鱼蛋也并不是真的蛋,而是雌...
五指山
十大名菜
,你知道是什么吗?
答:
三、豫菜的十大名菜
1. 糖醋软熘鱼焙面 2. 棚圆煎扒青鱼头尾 3. 炸紫酥肉 4. 扒广肚 5. 牡丹燕菜 6. 清汤鲍鱼 7. 大葱烧海参
8. 葱扒羊肉 9.
汴京烤鸭
10. 炸八块 四、海南菜概述 海南岛气候宜人,环境优美,风光无限。我们全家曾在2018年春节到海南度假一周,品尝了几道海南名菜,如...
豫菜十大名菜
十大名豫菜
答:
10、洛阳燕菜又称牡丹燕菜
,是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花,浮于汤面之上,菜香花鲜,赢得贵宾们的拍手叫绝。
寻找家乡的味道一一
豫菜十大名菜
答:
1.糖醋软熘鱼焙面
又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面,是豫菜的 历史 名菜。此菜名,首先在鲤鱼,河南得黄河中下游之利,金色鲤鱼,历代珍品。其二是豫菜的软熘,它以活汁而闻名。2.
煎扒青鱼头尾
。它以大青鱼为主料,取头尾巧施刀工,摆置扒盘两端,鱼肉剁块圆铺在头尾之间。3.
炸紫酥肉
。炸紫酥肉号称赛...
河南是什么菜系?
答:
豫菜,又名(豫宴),即中原(河南)菜系。是对在带有中原传统文化内涵的烹饪理论指导下,运用具备中原地域特点的技术和材料所制作的菜肴、面点和筵席的总称。河南十大名菜
1、糖醋软熘鱼焙面
糖醋软溜鱼焙面是开封的传统名菜,它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香;焙...
豫菜
代表菜有哪些?
答:
豫菜的十大名菜有:
糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块
。1、糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面是河南省开封市的一道传统名菜,属于豫菜-开封菜,该菜品是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。糖醋熘鱼历史悠久,据《东京-梦...
豫菜
的八大代表菜和
十大名菜
答:
1、鲤鱼焙面,是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,它是河南开封当地一道著名的传统名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。2、洛阳
牡丹燕菜
,是洛阳历史悠久的地方传统名菜。传说唐代武则天时,洛阳东关下园墓地出产一种特大萝卜,重达几十斤,农民视为祥瑞,...
豫菜
号称“百菜之母”,没听过有什么
名菜
,有谁知道它的代表菜?_百度知 ...
答:
豫菜号称“百菜之母”,没听过有什么名菜,有谁知道它的代表菜?豫菜是在原宫廷菜、官府菜、市肆菜和民间菜的基础上,根据中原物质条件,逐步积累演变而发展起来的。十大名菜有:
糖醋软熘鱼焙面、煎扒青鱼头尾、炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参、葱扒羊肉、汴京烤鸭、炸八块
...
豫菜十大名菜
答:
豫菜十大名菜:豫式黄河大鲤鱼、煎扒鲭鱼头尾、
炸紫酥肉、扒广肚、牡丹燕菜、清汤鲍鱼、大葱烧海参
、葱扒羊肉、
汴京烤鸭
、炸八块。1、豫式黄河大鲤鱼 生长在黄河里的鲤鱼,背部呈金黄色,体态修长,肉质要比一般的鲤鱼细嫩很多,加上美好吉祥的寓意,自然深受人们的欢迎。豫式黄河大鲤鱼的做法也非常多...
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