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过年一桌20个菜可以做哪些菜
过年
要
做些什么菜
答:
第一个凉菜,过年吃鸡,大吉大利。
凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等
。白切鸡做法:1、处理材料:选择鲜嫩的三黄鸡,鸡毛处理干净,去掉鸡油和内脏那些,鸡头不要去掉。沙姜洗净,一半切片,一半擦成姜蓉,小葱洗净一半打结,一半切成葱花备用。2、烧一大锅开水,锅里放葱结合姜片,加少许黄酒...
2021年夜饭菜单,13道菜好吃好做,学会了保证大人孩子喜欢
答:
酸辣酥炸茄子盒
,这道菜是我们全家人最最喜欢一道菜, 加上糖醋汁,里面还夹住肉末,一口咬去酸甜的特殊口感,惊艳你的味蕾,喜欢的朋友一定要做来吃。1、准备食材鲍鱼用牙刷刷干净,切花刀,蒜蓉里加入蚝油,盐,糖,五香粉,淋上热油搅拌,自制蒜蓉酱,粉丝泡软铺在盘底 2、鲍鱼放回壳里,蒜蓉...
过年
来客人不用愁,教你12道家常菜,做法简单,端上桌有面子
答:
【红烧鸡爪】
所需材料:鸡爪500克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2-3个、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、 做法步骤: 1.把买回的鸡爪,收拾干净,剪去指甲,洗净。 2.锅内加入水,淋入料酒,冷水下入鸡爪焯水,水开后煮2-3分钟,将鸡爪煮透,然后把...
过年
一般
做什么家常菜
答:
过年一般做什么家常菜1
第一 道菜:红烧鲤鱼
。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。第...
过年
各种菜的做法
答:
过年菜做法:有红烧肉
,回锅肉,红烧茄子,小炒肉,
红烧鲤鱼
,炖猪肘子,地三鲜,辣椒牛肉,烤乳猪,卤鸭,土豆肉丝,老黄瓜汤。每一道菜都有着各自的风味。红烧肉的做法很简单,材料是肉、茴香、葱花等。首先将一块洗干净的五花肉,切成1厘米的小块,起锅烧油,放在锅里面炸,在锅里面翻一下就可以...
春节
餐桌上
什么菜
最好
答:
第一 道菜:
红烧鲤鱼
。因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。主材料:鲤鱼1条、盐1/4...
东北人
过年
必吃的一道菜是
什么
?
答:
杀猪菜 杀猪菜是东北人
过年
必备的一道菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。尽管现在东北人年夜饭餐桌上食物越来越丰盛,但是杀猪菜还是年年的必备
菜品
。酱鸡爪子 年三十晚上酱上一盘鸡爪子,也...
家常下酒菜有
哪些
答:
食材:猪耳朵1个、黄瓜2根、香醋3勺、辣椒油1勺、生抽1勺、白糖10克、香菜2根、葱1根、盐5克、花生米若干、木耳5朵 做法步骤:1.熟的猪耳朵切条(最好微波炉热2分钟更容易入味),黄瓜切丝,蒜切末,木耳泡好。2.用蒜末,醋,香油,白糖,生抽调汁,把调好的汁浇到切好的菜上调匀,加入...
家里聚餐,
哪些
有荤有素的家常菜刚好凑
一桌
呢?
答:
1、把猪脚表层烧焦,随后清洗整洁,那样合理去毛绒和去腥。随后劈成一小块,绰水之后再清理干净备用。2、白萝卜去皮切成块备用。备生姜片、冬茹、麻椒和黄酒等。3、沙锅中放进猪脚块,放生姜片、冬茹、麻椒和米酒,放水适当,先烧沸,后转小火慢炖1小时以上,倒入盐调料,放萝卜再炖
20
min,出锅前...
年夜饭桌上必不可少的是哪几道菜?
答:
1、做烤鱼祛腥是一个很重要的环节,因为烤好的鱼肉比烤前要腥。所以,可以先用清水冲泡宰杀好的鱼肉,时间在
20
分钟左右,这样可以去除鱼肉内的黑膜和凝固的血块。腌渍时,一定要加人少量柠檬汁和盐火局鸡粉,它们能有效缓解腥味。另外,最好采用湿腌的方法,也就是用调料水腌渍,这样鱼肉可以吸收部分...
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