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酥饼怎么做才能酥脆
如何做酥饼
答:
步骤一、酥饼之所以酥,关键就在和面上,
和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油
,用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面,120g普通面粉加50ml食用油,用手揉成油面团。只要有了这两个面团,酥饼就一定会做成功。步骤二、用擀面杖把...
油
酥饼怎么做
好吃层多?
答:
如果想让油酥饼更香,
可以在酥油中加入少许葱花或芝麻
。
烘烤好的油酥饼,趁热吃最酥脆
。
做法,正宗
酥饼怎么做
答:
步骤12:分割成等分的面剂。步骤13:取出一个小面剂,压扁后将两头露出的酥向中间折叠。步骤14:团成圆形后,再用手轻轻压扁。依次做好余下的小面剂。步骤15:将蛋清液刷在
酥饼
坯上,粘上黑芝麻,放置几分钟再烤。烤箱预热上、下火200度。预热完成将酥饼坯放入烤箱,18分钟,待酥饼均匀成金黄色后,...
酥饼做法
酥饼怎么做
答:
1、食材:面粉300克,猪油60克,盐3克,黑芝麻适量,蛋黄1个,花椒面少许。2、取250克面粉,用温水合成面团,(剩下的50克面粉用来做油酥)醒面40分钟。3、50克猪油加入50克面粉,3克盐,花椒面和成油酥,剩下10克猪油用来擀面的时候用。4、鸡蛋去掉鸡蛋清,留蛋黄备用。5、面团醒好取面团揉2分...
如何
在家
做酥脆
好吃的油
酥饼
?
答:
烤好的油酥饼取出放置在架子上稍微冷却,这样可以保持酥脆
。小贴士:
水的温度不宜过热,以免烫坏面筋
。油酥饼的厚薄会影响口感,太薄可能不够酥脆,太厚则不易烤透。烤制过程中可以观察颜色变化,避免烤焦。油酥饼出炉后要立即取出,防止因烤箱余温过度烘焙变硬。按照以上步骤,你就可以在家制作出酥脆可口...
自己在家
怎样做酥饼
答:
【制作步骤】步骤一、
酥饼
之所以酥,关键就在和面上,和面时要分2次,先用水和一部分面,200g普通面粉,倒入120ml清水,用筷子搅拌成絮状,然后倒45ml食用油,用手揉成光滑的白面团。再用油和一部分面,120g普通面粉加50ml食用油,用手揉成油面团。只要有了这两个面团,酥饼就一定会做成功。步骤二...
酥饼怎么做
又酥又
脆
?
答:
第一步:制作水面团将170g 50度左右的温水加入到碗中,与其他水面皮需要的材料一起搅拌,搅拌成面絮状。下手将面絮揉成面团,揉到面团表面光滑,分成均匀的5份,按照我的配比,一个小水面团大概在96-98g左右,5个小水面团盖上保鲜膜放在旁边备用👉第二步:制作油面团将80g食用油加入150g的...
酥饼的做法
酥饼怎么做
答:
将小圆饼逐个排放在鏊里,鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心,这样
才能
使
酥饼
的心子提起,使其涨发。约3分钟后,拿开上鏊,给酥饼淋50克清油,逐个按火色情况调换位置,防止烤焦、再将上鏊盖上,1分钟后将酥饼翻身调换位置,达到火色均匀,两面酥黄出鏊即成。
如何
在家自制
酥脆
美味的酥油饼?
答:
将做好的饼放在温暖的地方,进行二次醒发15-20分钟。八、 煎制 在平底锅中加热适量的油,待油热后,放入酥油饼,中小火慢慢煎至两面金黄
酥脆
。期间可以盖上锅盖,以便内部受热均匀。九、 出锅 煎好的酥油饼用厨房纸吸去多余的油分,放在盘子里即可食用。小贴士:和面时,水的量要根据面粉的吸水性...
五香油
酥饼
的做法是什么,
怎么
发面?
答:
1、可发面可死面,根据自己喜好来做,发面的是又软又香,死面的是
酥脆
焦香。2、油酥是面粉与油各一半,记得放五香粉,这样做出来才是正经的五时油醉
酥饼
,
才酥
才香。3、擀饼坯的时候,一定要擀的薄一点,让其分层更多些,烙出来会更加酥脆,另外,每个小面剂也要分小一点,让每一个饼做出来都薄...
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