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酱鸭货的做法
家常
酱鸭做法
答:
3将买来的嫩鸭彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天
酱鸭
fg.jpg 4将晾了一天的鸭子放进酱中,盖上保鲜膜,酱3天,每天记得翻动一次 酱鸭pW.jpg 5三天后将酱好的鸭子取出,挂至太阳底下或者阴凉通风处,肚皮处用跟短木撑开,方便晾晒,天气越冷越好 酱鸭JB.jpg 6晾晒至10天左右,便可以开吃拉;...
绝味鸭脖!配料!
做法
!
视频时间 00:33
陈皮
酱鸭做法
窍门
答:
1、主料:老鸭1只(约1250克)。调料:酱油30斤,老抽3斤,豆瓣
酱
5斤,糖3斤,鸡精1斤,白胡椒粉0.5斤,盒装十三香2盒,香叶、花椒、八角、桂皮、陈皮、甘草、草果、罗汉果、干辣椒、大蒜各150克,丁香50克,葱、姜各1斤,干茅草(起装饰作用)50克。2、把
鸭子
宰杀,用热水烫去毛,从腹部取...
京
酱鸭
脯家常
做法
,正宗京酱鸭脯怎么做
答:
步骤/方法 鸭腿清洗一下,去骨头,然后将鸭腿肉片成薄片,刀工和我一样不咋地的同学可以切丝、切块;葱姜切丝和鸭腿肉一起放入一容器内,倒入料酒腌制一个小时。这时候你可以准备和面做鸭饼了:说是鸭饼其实有点故弄玄虚了,其实就是春饼
的做法
京
酱鸭
肉。面粉加入一克盐,倒入60克开水烫面,待面不...
酱鸭
脖
做法
大全
答:
【主料】
鸭
脖子3根 【辅料】大料3个花椒15粒大葱半棵老姜三片黄酒1勺精盐适量冰糖1块干辣椒3个 步骤1 鸭脖洗净剁成小段 步骤2 放入黄酒焯水 步骤3 捞出 步骤4 重新倒入水,鸭脖放里葱姜大料花椒同时放入 步骤5 开中火烧开 步骤6 小火炖30分钟,大火收一下汁 步骤7 放入小盆中泡至入味 步骤8...
麻辣酱香
鸭
制作技术?
答:
麻辣酱香鸭 将传统
酱鸭
的单一酱香味改变成酱香麻辣味,将传统自然风干改为直接烤制,成品口感更香别有风味。原料: 净鸭10只(每只约3斤重)。调料: 自制麻辣酱(每只鸭约用50克),五香盐(每只鸭约用10克),麻辣油50克。 五香酒
的做法
: 将甘草、小茴香、八角、桂皮、沙姜各500克磨成粉拌匀,取每300克的复合粉加...
自制
酱鸭子做法
大全
答:
步骤1 准备香料 步骤2 把香料切碎 步骤3 将大部分香料塞鸭肚子里,抹一些酱油在鸭子身上 步骤4 鸭屁股剪掉,用牙签封上口 步骤5 烧热一口大锅,煎
鸭子的
一面。这样可以把鸭皮下面的油煎出来,减少油脂的摄入,同时还给鸭皮上色了,因此并不需要老抽 步骤6 将一面煎到焦黄以后,煎另外一面 步骤7 ...
绝味鸭脖怎么做
答:
备好材料,一锅可多卤。2.卤药料。3.把备好的材料放进烧开的卤汁里煮20分钟冷却。4.冷却后捞出,将卤好的
鸭
脖子切段装盘,淋上红油,也可直接上桌。
美味
酱鸭做法
答:
起锅后,加入适量食用油,当油热时,将腌制好的鸭肉放入锅中,煎至两面金黄。随后,加入剩下的腌制
鸭子的
酱油,以及葱、姜、大料、桂皮、花椒、小茴香和香叶,还有干辣椒。接着,加入足够的热水,确保水位能没过鸭肉。撒入适量盐,大火烧开后转为中小火,盖上锅盖,开始进行
酱
制。在此过程中,记得...
北京
酱
麻鸭配料和
做法
答:
酱
麻鸭
的做法
:1、先将
鸭
腿根部环切一圈;2、再顺着鸭骨切两刀,使得骨头裸露在外;3、就可以顺着骨头将肉切下来(或者用厨房剪刀剪下来即可。)4、这样就很方便的将所有的骨头都踢掉了;5、将花椒和干红辣椒泡在冷水中;6、将泡过的花椒和干红辣椒切成小末,并准备好姜末和葱末;7、用盐,酱油...
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