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酶失活的条件
使
酶失活的
三个因素
答:
温度、pH值和重金属离子
。
1、温度过低或过高都会影响酶的活性。2、强酸或强碱会使酶失去活性
。3、重金属离子可以使蛋白质变性,而酶的组成就是蛋白质的组成,因此重金属离子也可以使酶失活。
什么
条件
会影响
酶的
活性
答:
PH值:
过高的PH值和过低的PH值都会使酶变性失活
,且都不可逆转。
影响
酶活
性的因素
答:
内因:酶液浓度和底物浓度
。外因:
激活剂,重金属离子,环境离子浓度
,主要是钙、钾、钠、乙醇等有机物达到一定浓度会使酶变性失活。
生物
酶
作为一种蛋白质,在什么
的条件
下会失去生物活性,从而不具有催化作 ...
答:
生物酶作为一种蛋白质在什么条件下会失去生物活性从而不再具有催化作用?
温度过高、PH过高或过低、足量的重金属盐、紫外线的照射等使蛋白质变性失活不再具有催化作用等生物活性
。低温下蛋白质结构只是改变活性下降而不是破坏而变性失活。1
酶
在什么温度下
失活
?什么PH时失活?
答:
酶是具有生物活性的大分子,
凡是能使蛋白质变性的因素(高温、强碱、强酸等)都可以使其变性而失活
。多数的酶是随温度升高而活性也升高,但过高会导致变性,这是不可逆的。
大多数酶在60~70度时会失去活性
。酶会随Ph的升高而升高,到7之后又降低了。但也有特例:如胃蛋白酶在ph1.5时最高,胰蛋白...
什么是
酶失活
答:
就是由于外界环境(高温、PH等)的改变而导致
酶
的蛋白质分子结构发生改变,从而导致具有催化作用的酶的作用效果消失
黄豆酱中的
酶
在几度
失活
答:
在60到70度时会
失去活性
。大多数酶在60到70度时会失去活性。酶在最适温度范围内,酶活性最强,酶促反应速度最大。在适宜的温度范围内,温度每升高10℃,酶促反应速度可以相应提高1到2倍。不同生物体内
酶的
最适温度不同。
影响
酶活
性的因素
答:
影响
酶活
性的因素如下:1、温度:
酶的
活性会随着温度的变化而变化。在低温下,酶的活性通常较低,因为低温会抑制酶的活性。随着温度的升高,酶的活性也会逐渐增强,直到达到一个最佳温度。在最佳温度下,酶的活性可以最大限度地发挥出来。但是,如果温度继续升高,酶的活性会逐渐降低,甚至完全
失活
。因此...
酶
的活性受哪些
条件
的影响?
答:
为了保持
酶活
性在酸性环境下不致钝化
失活
,要求糖化酶及酒化酶等具有较大的耐酸特性。一般黑曲霉的糖化酶,比黄曲霉的糖化酶耐酸性更好。所以,近几年来,多以黑曲霉代替黄曲霉作糖化曲酿酒。另外,白酒发酵有较长的发酵周期,因此,要求
酶的
作用性质具有持久性。对糖化酶要求有前糖化力和后糖化力...
酶的活性在过酸或过碱
的条件
下是如何
失活的
答:
因此它是具有氨基酸的部分性质的,而氨基酸是具有的羧基是可以和碱反应的,氨基酸羟基也是可以和酸反应的,所以
酶
会在过酸或过碱的情况下
失活
.这只是我的高中知识所能了解的,但科学博大精深,可能还有更深奥的原因吧,不过我觉得这些暂时足够了.
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