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酸汤猪脚的制作方法与过程
云南酸汤猪脚的做法
制作
云南
酸汤猪脚的方法
详解
答:
1、将猪脚用清水洗干净,买的时候请卖家烧了皮子,砍成小块哦,否则到家自己无法砍得动
。2、在锅里放些清水,放几片姜,焯一下猪脚。3、焯好之后捞起来,备锅里面加入清水,放入一半的卤料,袋装的那种,品牌可以根据自己喜好将卤料搅拌一下,加入蚝油。4、加入新花椒。5、放入葱,把葱打一个结。
云南
酸汤猪脚
怎么
制作
软糯不腻?
答:
准备配料:云南酸汤猪脚的特色在于酸汤,
通常使用酸菜、番茄、辣椒等食材制作。准备适量的酸菜,切好番茄和辣椒备用。焯水:将猪脚块放入沸水中焯水
,去除血水和杂质,焯水时间大约5-10分钟。炒制:在锅中加入适量的油,加热后放入姜片、蒜瓣爆香,然后加入酸菜、番茄和辣椒翻炒,炒出香味。炖煮:将焯水后...
酸汤猪脚萝卜做法
制作酸汤猪脚
萝卜
的方法
答:
1、主料:猪肘、娃娃菜、豆芽,萝卜丝酸菜。2、辅料
:蒜末、花椒、芝麻、胡椒粉、辣椒段、盐。3、猪肘刮洗干净。4、下锅煮熟。5、捞出放凉。6、刷上蜂蜜。7、锅中油热后,放入锅中炸一下,肘皮炸黄翻面。8、放入热水中浸泡,泡至虎皮状捞出。9、萝卜丝酸菜在锅中炸软,倒入汤汁。10、锅中...
酸汤猪脚的
酸汤是如何做的?
答:
酸汤猪脚的做法
酸笋切丝西红柿切片,酸泡椒切3厘米段 煮脚冷水下锅飞水一下捞起备用
。把酸笋放到不放油的锅里炒干水份成起备用。锅里放油炒酸泡椒,炒的时候用锅铲压一下泡椒炒出红油加入酸笋姜片加一起炒。加入开水可以加入一升的开水。加入西红柿片,大火煮开后加入猪脚调味。煮到筷子可以插入就...
酸汤猪脚
怎做好吃?
答:
酸汤猪脚的
做法 贵州酸汤的成品一般在超市商场可买到瓶装或桶装。番茄切件,大葱切段,黄豆芽萝卜豆腐洗净备用。大只猪脚或猪手斩件切块,冷水放猪脚入锅开火,放些姜葱段、料酒飞水五分锺左右,撇去血水泡沫,捞出洗净备用。用高压锅放斩件好的猪脚煮10分钟(放姜葱料酒适量和少许盐),或入锅...
镇雄
酸汤猪脚
怎么做,要什么配料
答:
酸汤猪脚的
做法步骤:1、将买回来的猪蹄洗干净凉水上锅烧开,去除血沫。然后放凉水中拔凉控水备用。2、锅中油烧热,放入猪蹄煸炒。大约炒一两分钟左右。3、然后放入老抽生抽和陈醋,和猪蹄充分拌匀翻炒。4、炒到猪蹄,颜色变深,汤汁都吸收进肉里。5、然后倒入适量高汤,也可以倒入纯净水。中火炖...
富源
酸汤猪脚
肉火锅的做法
答:
方法
/步骤 1.煮
猪脚
:把鲜猪脚(最好前腿,瘦肉多)喷灯烧黄洗净切成大块,放足够的冷水把猪脚熬煮至熟(不能太乱),煮
的过程
可以放少量的盐(不要太多)和老姜。2.猪脚调色:用油炸黄就可以放好备用了 3.芝麻辣椒酥:将干红辣椒剪切成1.5~2.5cm长的段,形成干辣椒圈;取50份用清水浸泡1~...
酸汤
红豆
猪脚
汤怎么做
答:
1、
酸汤猪脚
关键在于火候的掌控和时间的把握 2、红豆的营养价值极高,在用高压锅烹煮的时候要将红豆压碎 3、花生在这里面的功效也是不可缺少的,夜空适量的放入一定量的折耳根 4、豆腐卤是云南人比较喜欢的调料,所以在这个
过程
中和花生搭配效果更佳 5、酸菜在选择材料的时候最好自己
制作
比较好,尤其是...
请教都匀酸汤鸡
和酸汤猪脚的
做法
答:
泉州本土做此采其做法有所改良。
酸汤猪脚
原料 猪脚 酸汤 冻木姜子 生姜 黄豆芽 白菜 食盐
制作方法
1、猪脚洗净,洗掉血水 2、锅里放入酸汤,冻木姜子拍碎 3、把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里 4、可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐开锅即可 ...
红
酸汤
火锅怎么做好吃
答:
1. 将猪蹄洗净、焯水、炖烂后备用(炖猪蹄时可放几片姜、酒除腥味)2. 淘宝买的贵州红
酸汤
、木姜籽油(木姜籽油是这道菜的点睛之笔)!将炒锅倒入油,待油烧热即可将红酸汤倒入锅中爆炒(红酸汤可稍微多点,汤底味道更浓)3. 将红酸汤在热油中翻炒片刻,即可将炖烂的猪蹄连汤一起倒入锅中,...
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