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酸菜是用什么菜腌的
做
酸菜
都
用哪些蔬菜
?
答:
白菜,青菜,白萝卜,油菜,芥菜
。东北酸菜的原料,就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐,菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开(最好是凉白开)浸腌起来,密封存放,在寒冷...
酸菜是
怎么做成的
答:
酸菜的做法如下:准备材料:大白菜 一棵、盐
适量、凉开水 适量。1、首先把准备好的白菜用清水洗净,沥干水分,用刀切好,放一旁备用。2、切好后放入准备好的盐,和白菜拌匀,腌制半小时。3、半小时后白菜出水,白菜和水都放入准备好的玻璃瓶中,如下图所示。4、然后玻璃瓶内放入适量的凉开水,密...
酸菜是什么菜
做的?
答:
酸菜是青菜或白菜所做的
。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。同时酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
做
酸菜的菜是什么菜
答:
做酸菜的菜是白菜
。酸菜,主要存在于中国东北地区和德国,中国西南地区也亦有存在。古称菹《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。古代制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之...
一般制作
酸菜
都会选择
什么菜
?芥菜怎么做酸菜才能保存得久呢?
答:
一般制作酸菜,
我们可以用白菜、青菜、油菜、芥菜来制作
。以下来介绍芥菜腌制时需注意哪些及腌制过程,使酸菜存放时间长。我们在选芥菜做酸菜能长时间保存,可以挑选高品质的芥菜,将外面的烂根有斑点的菜叶都需去除干净来腌制,在腌制之前我们先要把芥菜清洗干净了,然后放在太阳下晒出水分,一定要将水分...
泡酸菜和
腌酸菜
有
什么
区别?
答:
高丽菜等蔬菜; 酸菜的主要原材料:
白菜
,青菜,白萝卜,油菜,
芥菜
等蔬菜。2.分布地域不同 泡菜主要分布的地域:中国、韩国、法国、德国; 酸菜主要分布的地域:中国东北地区、西南部、山西北部、德国等。3.制作工艺不同 泡菜的制作工艺:蔬菜在经过腌渍及调味之后,依靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不......
这种四川
酸菜是什么菜腌的
?怎么腌?别说叫“青菜”我是说学名
答:
四川酸菜又叫泡酸菜 四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多,像:春之葱头、青菜、蒜薹,夏之豇豆、四季豆、南瓜、,秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。川味泡酸菜的做法 用料:水
芥菜
2500g、洋姜1000g、盐适量、白酒适量、花椒20颗左右、辣椒50个、子姜500g 做法:1、新鲜水芥菜洗净...
酸菜
拿
什么腌的
?
答:
酸菜是用
白菜
腌制的。制作工序:选菜 每到立冬季节白菜收获之后,选择无虫、无病、无腐烂的大白菜,最好选用个头较大的而相对小颗的则可用于填缝,用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黄菜叶还有表皮的老菜帮子不然很容易坏掉,之后将选择好的白菜放在室外晾晒3·5天,白菜外表有所发蔫即可 晾过头的酸菜腌制...
酸菜是什么菜
答:
酸菜一般不是固定的某一种蔬菜,而是用
白菜
、萝卜菜、荠菜或者是包菜制作而成的。酸菜是一种腌制菜品,用蔬菜清洗干净后加入食盐、生抽、辣椒等调味料一起放入坛子中腌制而成。酸菜是什么菜 腌制完成的酸菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,常用来当作开胃小菜、下饭菜食用,也可以作为调味料制作菜肴。酸菜在...
酸菜是用什么菜
做的
答:
酸菜是一种蔬菜腌制食品,流行于中国大陆东北、南方各省及台湾。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作,常见的有
白菜、芥菜
、雪里蕻、包菜等。因原料的不同有各种不同的品种,各品种的口感差异较大。在中国东北和中国北方地区一般专指以白菜为原料的酸菜(晋语区多用芥菜制作,名为黄菜)。酸菜脱水或...
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